沙丁鱼作为食物
加拿大
北美最后一家仍在运营的沙丁鱼包装厂位于新不伦瑞克省的布莱克斯港。Brunswick品牌始于1880年代的Connors Brothers，生产多种口味的沙丁鱼（实际上是幼年鲱鱼，Clupea harengus）。Brunswick声称是世界上最大的沙丁鱼生产商。
英格兰
Stargazy pie – 在康沃尔制作的派皮中烹饪的鲱鱼
Pilchard (Sardina pilchardus) 捕捞和加工在康沃尔从约1750年到约1880年是一项繁荣的产业，之后几乎陷入终结性衰退。然而，截至2007年，鱼群正在恢复。自1997年以来，康沃尔的沙丁鱼被标为 “康沃尔沙丁鱼”，并且自2010年3月起，根据欧盟…
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