每个人在节日期间都期待标志性的青豆砂锅。它的制作如此简单，随时都可以端上桌。青豆砂锅因其奶油般顺滑的酱汁、无与伦比的风味和简便而受人喜爱。这道适合全家的配菜已有超过60年的历史，只需五种原料，10分钟即可完成。但你是否曾好奇是谁创造了青豆砂锅？
Dorcas Reilly，康宝汤测试厨房经理，1955年发明了青豆砂锅，已被列入发明家名人堂。
Dorcas Reilly，青豆砂锅之母
青豆砂锅的创作者Dorcas Bates Reilly于92岁逝世。她在康宝汤测试厨房担任主管期间创作了数百道食谱，但没有哪一道像这道感恩节主食那样受到喜爱。
1955年，Reilly和同事们在新泽西州卡姆登的康宝汤测试厨房制作青豆砂锅时，根本没有预料到它会一夜之间走红。后来记者询问她关于最初称为“The Green Bean Bake”的发明时，她也记不清任何细节。
毕竟，她的团队每年使用康宝汤产品研发数千种食谱，其中只有10%被认为适合用于汤罐标签。她之前的食谱包括金枪鱼面条砂锅、番茄汤肉饼以及Souperburger三明治——一种使用浓缩番茄汤的脏汉堡变体。
除去细节，她在之前的采访中表示，青豆砂锅的核心理念是快速简便。虽然许多厨师会对这道菜进行个性化改造，经典的康宝汤配方仅需10分钟即可完成，只需六种原料：康宝汤浓缩奶油蘑菇汤、青豆、牛奶、一点酱油、黑胡椒和French’s法式炸洋葱。
当我们创造青豆砂锅时，我们的目标是研发一种只需少量简单原料的简易食谱，而且大多数家庭厨师随时都有青豆和奶油蘑菇汤在手。
Dorcas Reilly，康宝汤公司测试厨房经理
次年，她将自己的食谱捐赠给了国家发明家名人堂，该名人堂同样收藏了托马斯·爱迪生的灯泡。她已经退休14年，但她的食谱仍在美国各地的家庭中流传，并继续传承。
患有阿尔茨海默病的Reilly在新泽西州卡姆登的圣卢尔德医疗中心去世，她曾在此成长。
我们对多卡斯·赖利的逝世深感悲痛，她是美国最受喜爱的食谱之一——青豆砂锅的创作者。多卡斯是一位了不起的女性，她的遗产将持续多年；她的康宝汤公司同事以及所有受她创意和慷慨精神影响的人都会想念她。
康宝汤公司
来源： Delish)
博物馆中的青豆砂锅
多卡斯·赖利的原始食谱青豆烤，写在食谱卡上，现收藏于俄亥俄州阿克伦的国家发明家名人堂。同一栋建筑内还展示了托马斯·爱迪生的灯泡。（来源：Delish)
图片来源 McCormick
