وفقًا لتعداد الهند الوطني لعام 2011، كان عدد سكان الهند أكثر من 1.2 مليار نسمة، مما يجعلها ثاني أكثر دول العالم سكانًا، حيث تمثل 17.50٪ من السكان العالميين. المصطلح هندي يشير إلى الجنسية وليس إلى العرق أو اللغة في الهند؛ فالجنسية الهندية تتكون من عشرات الجماعات العرقية اللغوية الإقليمية التي تعكس تاريخ السكان الغني والمعقد. لكن هل تعلم أن الهند ليست دولة نباتية؟

غالبية الهنود في الواقع آكلون للحم، فقط حوالي 20–30٪ من السكان نباتيون.

ما هي أكثر المفاهيم الخاطئة والأنماط النمطية شيوعًا حول الطعام الهندي؟

المفهوم الخاطئ الأكثر شيوعًا هو أن الهند دولة نباتية في المقام الأول. ومع ذلك، هذا ليس هو الحال. التقديرات السابقة غير الجادة أشارت إلى أن أكثر من ثلث الهنود يستهلكون الطعام النباتي. وفقًا لثلاثة مسوحات حكومية واسعة النطاق، بين 23 و37 بالمئة من الهنود نباتيون. هذا ليس بالكشف الكبير بحد ذاته.

ومع ذلك، تُظهر الأبحاث الجديدة التي أجراها الأنثروبولوجي الأمريكي بالمورلي ناتراجان والاقتصادي الهندي سراج جاكوب أن هذه التقديرات مبالغ فيها بسبب الضغوط الثقافية والسياسية. ونتيجة لذلك، يقلل الناس من الإبلاغ عن تناول اللحم، خصوصًا لحم البقر، بينما يبالغون في الإبلاغ عن تناول الطعام النباتي.

وبالنظر إلى كل ذلك، يقدّر الباحثون أن حوالي 20٪ فقط من الهنود نباتيون، وهو أقل بكثير مما تشير إليه الادعاءات والأنماط النمطية الشائعة.

الهندوس، الذين يشكلون 80٪ من سكان الهند، يستهلكون الكثير من اللحم. حتى بين الهنود من الطبقة العليا المتميزة، فقط ثلثهم نباتيون.

وفقًا لبيانات الحكومة، الأسر النباتية تتمتع بدخل واستهلاك أعلى – فهي أكثر ازدهارًا من الأسر التي تتناول اللحم. يُستهلك اللحم أساسًا من قبل الطبقات الدنيا، الداليت، والسكان القبليين. (المصدر: BBC)

هجرة الطعام حول الهند

ثانيًا، الهجرة، وفقًا للباحثين، تُسهل بعض الأنماط النمطية. ونتيجة لذلك، عندما يهاجر الهنود الجنوبيون إلى شمال ووسط الهند، يصبح طعامهم مرادفًا لجميع المأكولات الهندية الجنوبية. وهذا ينطبق أيضًا على الهنود الشماليين الذين يهاجرون إلى أجزاء أخرى من البلاد.

أخيرًا، بعض الأنماط النمطية يُعيد تكرارها الأشخاص من خارج المجتمع. يصف الهنود الشماليون الهنود الجنوبيين بنمطية مجرد لقاء عدد قليل منهم دون مراعاة تنوع المنطقة، والعكس صحيح. وفقًا للباحثين، الإعلام الأجنبي متواطئ أيضًا لأنه يسعى لتصنيف المجتمعات بناءً على عدد قليل من الخصائص الأساسية.

تكشف الدراسة أيضًا عن اختلافات في عادات الطعام بين الرجال والنساء. على سبيل المثال، النساء أكثر احتمالًا من الرجال أن يعرّفن أنفسهن كـنباتيات. وفقًا للباحثين، يمكن تفسير ذلك جزئيًا بحقيقة أن المزيد من الرجال يتناولون الطعام خارج منازلهم وبإفلات أخلاقي أكبر مقارنة بالنساء، رغم أن تناول الطعام خارج المنزل لا يعني بالضرورة تناول اللحم. قد يكون للسياسة والنظام الأبوي علاقة بذلك.

في حوالي 65٪ من الأسر التي شملها الاستطلاع، يتناول الزوجان اللحم، بينما يشكل النباتيون فقط 20٪. ومع ذلك، في 13٪ من الحالات، كان الزوج يتناول اللحم بينما كانت الزوجة نباتية. وفي 3٪ فقط من الوقت كان العكس صحيحًا.

الغالبية العظمى من الهنود يستهلكون نوعًا ما من اللحم، وبشكل أساسي الدجاج واللحم الضأن، بصورة منتظمة أو غير منتظمة، ولا تمارس الأغلبية النظام النباتي. (المصدر: BBC)

الصورة من Pewsearch.Org