マヨネーズは、卵、油、レモン汁、または酢を乳化して作られることが多い。 この調味料は、厚くクリーミーな食感を持ち、サンドイッチやサラダに一般的に使われている。 しかし、市販のマヨネーズは冷蔵する必要はないことを知っていたか？

市販のマヨネーズは、食中毒に関連する細菌の成長を遅くするのに十分な酸度を持ち、冷蔵する必要はない。

冷蔵庫の神話を暴く

市販または工業用マヨネーズが冷蔵されていないとすぐに腐るということは、広く信じられている。乳化物に保存料と酸を添加することで、その保質期を延ばし、サラダに使用するときに有害な細菌を殺すことができる。

数年間、レストランの