Taco's zijn ontstaan in Mexico lang voor de komst van de Spanjaarden. Dit zijn vers geproduceerde, zachte, platte maïstortilla's met een of andere vorm van eiwitten zoals vis of geroosterde organen. Het was een hoofdmaaltijd die mensen van essentiële voedingsstoffen en energie voorzag. Maar wist je hoe Amerikanen het woord uitspraken? taco toen Taco Bell voor het eerst werd geopend in de Verenigde Staten?
Klanten wisten niet hoe ze "taco" correct moesten uitspreken toen Taco Bell voor het eerst werd geopend in 1962, dus noemden ze ze "tay-kohs" totdat de juiste uitspraak algemeen bekend werd.
Heette de Taco Taco toen hij voor het eerst werd gemaakt?
De term taco is relatief nieuw. De taco zoals we die kennen is pas ongeveer 100 jaar oud. De kaas, sla, zure room en tomaat die we tegenwoordig associëren met taco's waren afwezig in de originele taco's.
Het werd in de 18e eeuw gemaakt door Mexicaanse zilvermijnwerkers. Voor de ontploffing werd buskruit in papier gewikkeld en als een taquito in rotsen gedaan.
Tegen die tijd waren taco's de keuken van de arbeidersklasse geworden, waaronder mijnwerkers. Als gevolg hiervan werd hun draagbare straatkeuken bekend als taco's de minero of mijnwerkerstaco's.
De tortilla die in deze mijnwerkerstaco's werd gebruikt, was niet de traditionele stevige U-vormige schaal. Het was een maïstortilla met een pittige vulling. Dit dagelijkse hoofdbestanddeel was aanzienlijk, smakelijk en goedkoop.
De oprichter van Taco Bell, Glen Bell, ontdekte dat Mexicanen de naam niet gebruikten taco de maaltijd te beschrijven. In plaats daarvan gebruikten Mexicanen verschillende termen om taco's te beschrijven, die per locatie en cultuur verschilden.
Het woord taco werd door Mexicanen gebruikt om het gerecht aan Amerikanen te beschrijven. Dit is vergelijkbaar met hoe het Koreaanse fastfoodbedrijf Bon Chon verwijst naar hun loempia's as pot stickers op hun reguliere menu, maar Koreanen verwijzen naar het gerecht als mandu. (Bron: Gedraaide Taco)
Wanneer kwam de Taco naar de VS?
In 1905 werd de taco voor het eerst gepresenteerd aan de Verenigde Staten. Mexicaanse migranten begonnen naar de VS te komen om aan de spoorwegen en andere banen te werken en brachten hun verrukkelijke keuken mee.
Taco's waren destijds voornamelijk straatvoedsel vanwege hun draagbaarheid en lage kosten. Ze werden voor het eerst aan Amerikanen voorgesteld door vrouwen die bekend staan als: chili koninginnen die Mexicaanse voedselkarren runde in Los Angeles.
Deze dames verkochten goedkoop Mexicaans eten, zoals taco's met zachte maïstortilla's, waarvan elke Amerikaan die er een proefde ongebruikelijk vond. De vullingen waren extreem heet en vreemd voor Amerikaanse smaakpapillen. (Bron: Gedraaide Taco)
Zijn taco's volledig Mexicaans van oorsprong?
Tegen 1920 begon het voedsel dat door Mexicaanse immigranten werd binnengebracht, zich te vermengen met Amerikaanse componenten.
Rundergehakt en kip werden gebruikt in plaats van organen om het gerecht aantrekkelijker te maken. De traditionele vullingen waren cheddarkaas, koele sla en tomaat. Voor Amerikanen wiens traditionele gerechten meer milde smaken benadrukten, werd dit bekend als de ultieme taco.
Met andere woorden, de taco evolueerde naar een Mexicaans-Amerikaanse hybride. Het werd nog intrigerender toen Taco Bell mainstream werd en een nieuw soort van Mexicaans eten dat niet eens echt authentiek was. (Bron: Gedraaide Taco)