Al Capone was de eerste persoon die tijdens de Grote Depressie een gaarkeuken opende. Zijn keukens serveerden drie maaltijden per dag om ervoor te zorgen dat iedereen die een baan had verloren een maaltijd kreeg.
Soepkeukens verschenen voor het eerst in Amerika rond 1929, toen de gevolgen van een groeiende depressie duidelijk werden. Toen de economie in 1932 in een neerwaartse spiraal terechtkwam, zaten 12 miljoen Amerikanen, ruwweg 25% van de gemiddelde beroepsbevolking, zonder werk, en werd de behoefte aan gaarkeukens nog nijpender. Maar wist je wie […]
