Todos estão ansiosos pela icônica caçarola de feijão verde durante as férias. É tão simples de preparar que pode servir em qualquer dia. A caçarola de feijão verde é atraente devido ao seu molho cremoso e suave, sabor incomparável e simplicidade. Este acompanhamento familiar é o favorito há mais de 60 anos, com apenas cinco ingredientes e 10 minutos para preparar. Mas você já se perguntou quem criou a caçarola de feijão verde?
Dorcas Reilly, uma gerente de cozinha da Campbell Test que inventou a caçarola de feijão verde em 1955, foi adicionada ao Hall da Fama dos Inventores.
Dorcas Reilly, a mãe da caçarola de feijão verde
Dorcas Bates Reilly, a criadora da caçarola de feijão verde, morreu aos 92 anos. Centenas de receitas foram criadas pela ex-supervisora de cozinha de testes da Campbell durante sua carreira, mas nenhuma foi tão amada quanto este grampo de Ação de Graças.
Quando Reilly e seus colegas fizeram sua caçarola de feijão verde em 1955 na cozinha de teste de Campbell em Camden, Nova Jersey, eles não tinham ideia de que se tornaria uma sensação da noite para o dia. Quando os repórteres mais tarde perguntaram a ela sobre a invenção do The Green Bean Bake, como foi originalmente chamado, ela não conseguia se lembrar de nada.
Afinal, sua equipe cria milhares de receitas usando os produtos da Campbell's todos os anos, apenas 10% das quais foram consideradas adequadas para rótulos de latas de sopa. Suas receitas anteriores incluíam caçarola de macarrão de atum, bolo de carne de sopa de tomate e Hambúrguer sanduíches, uma variação do Sloppy Joe feita com sopa de tomate condensado.
Além das especificidades, ela afirmou em entrevistas anteriores que a principal ideia por trás da caçarola de feijão verde era ser rápida e fácil. Embora muitos cozinheiros personalizem o prato, a receita clássica de Campbell leva apenas 10 minutos para ser preparada e leva seis ingredientes: creme condensado de sopa de cogumelos Campbell, feijão verde, leite, uma pitada de molho de soja, pimenta preta e cebolas fritas francesas.
Quando criamos o Green Bean Casserole, nosso objetivo era desenvolver uma receita fácil com alguns ingredientes simples.
Dorcas Reilly, gerente de cozinha de teste, Campbell Soup Company
No ano seguinte, ela doou sua receita para o National Inventors Hall of Fame, que também abriga a lâmpada de Thomas Edison. Ela estava aposentada há 14 anos, mas sua receita sobreviveu e continua a viver em lares em toda a América.
Reilly, que sofria de Alzheimer, morreu no Centro Médico Nossa Senhora de Lourdes, em Camden, Nova Jersey, onde cresceu.
Estamos profundamente entristecidos com o falecimento de Dorcas Reilly, a criadora de uma das receitas mais amadas da América, como o Green Bean Casserole. Dorcas foi uma mulher incrível cujo legado viverá nos próximos anos; sua falta será sentida por seus colegas Campbell, bem como por todos aqueles que foram influenciados por sua criatividade e espírito generoso.
A empresa de sopas Campbell
Fonte: Delish)
A caçarola de feijão verde no museu
A receita original de Dorcas Reilly para Assado de feijão verde, escrito em um cartão de receita, agora reside no National Inventors Hall of Fame em Akron, Ohio. O mesmo prédio abriga a lâmpada de Thomas Edison. (Fonte: Delish)
Imagem da McCormick