O que acontece quando as cadeias de restaurantes começam a abrir em cidades pequenas? Este ponto de vista único convenceu Anthony Bourdain a publicar o livro - Grand Forks: uma história de jantar americano em 128 comentários.
Marilyn Hagerty escreveu um comentário sobre o Olive Garden em 2012. Foi uma visão muito positiva do restaurante, mas focou mais na decoração do que na comida. Ela foi ridicularizada sem piedade até que Anthony Bourdain decidiu publicar suas críticas.
Quem é Marilyn Hagerty?
Marilyn Hagerty foi colunista de jornal do Grand Forks Herald desde 1957 quando seu marido; Jack Hagerty se tornou o editor. Por 27 anos, ela cobriu a cena de restaurantes em Grand Forks, Dakota do Norte. Ela tem escrito resenhas para vários restaurantes da região. (Fonte: Comedor)
Ela se tornou famosa em 2012 em sua crítica estranhamente positiva do Olive Garden. Bourdain chama seu trabalho de uma reportagem sincera e genuína sobre comida que as pessoas realmente não veem ou falam. Ele passa a descrever como Marilyn nunca é má, mesmo quando a situação exige isso, ela vai lutar para encontrar algo bom para dizer sobre um lugar que ela claramente não gosta. Seu filho, que escreve obituários, também descreve sua mãe como uma mulher muito gentil que nunca dirá nada de ruim. Que se ela não gostar da comida ou do serviço, falará sobre a decoração. (Fonte: Comedor)
Sobre o que é a revisão do Olive Garden?
Se você ainda não leu a crítica, você a encontrará SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA. Em suma, a revisão foi extremamente positiva. Agora, a razão pela qual isso era problemático era o fato de que escrever resenhas sobre cadeias de restaurantes não era tão respeitado entre os críticos de comida.
Sua ascensão à fama começou quando outro crítico escreveu sobre sua crítica em seu blog usando um tom bastante condescendente. Em questão de horas, o post se tornou viral e Marilyn Hagerty se tornou o assunto da cidade. Muitas pessoas, especialmente aquelas no Reddit, zombaram dela por ela estar muito entusiasmada com o Olive Garden. Isso foi algo que saiu do controle, mas Marilyn não foi realmente afetada pela zombaria. Ela já fazia avaliações de outras redes de restaurantes como Taco Bell, Subway e até mesmo McDonald's por algum tempo e não se incomodou com a atenção. (Fonte: Navegação ondulada na Web)
Você deve ler o livro dela?
Depois do circo da mídia e toneladas de atenção indesejada. O famoso autor e chef; Anthony Bourdain deu um passo e ofereceu a Marilyn Hagerty um contrato para um livro. Ele incentiva todos a lerem o livro, dizendo: “Lendo esses comentários, podemos ver, podemos vigiar ao longo do tempo, quem faz e quem não faz. E você vai entender por que a abertura de um Olive Garden pode ser ansiosamente antecipada como um evento emocionante e muito bem-vindo. Suas avaliações, escreve Bourdain, oferecem uma imagem fascinante da gastronomia na América, uma visão geral gradual e cumulativa de como chegamos de lá para cá. ” (Fonte: Comedor)
No final das contas, as pessoas devem se lembrar de como é diferente em cada cidade. Afinal, Grand Forks não é Nova York. O que pode ser comum nas grandes cidades pode parecer grandioso e sofisticado em outras.