Братья Келлогг помогли изменить ландшафт американского питания, проложив путь к американскому стандарту завтрака - злакам. И это несмотря на их враждебность друг к другу.

По словам доктора Джона Келлогга, большинство болезней вызывается грязным кишечником, полным токсинов из непереваренной пищи. С этой целью он использовал систему, которая могла закачать пятнадцать галлонов воды в толстую кишку пациента за секунды, чтобы поставить клизмы.

Кто такой доктор Джон Харви Келлог?

Джон Харви Келлог родился 26 февраля 1852 года в семье фермеров Джона Престона и Энн Джанетт. Большая семья Келлогга была адвентистами седьмого дня из округа Ливингстон, а затем из Батл-Крика, штат Мичиган. Келлог был четвертым из восьми детей. (Источник: Биография)

Когда ему было двенадцать, Келлог учился в адвентистском издательстве, а позже заинтересовался здоровьем и гигиеной. Его интерес возник, когда церковная пророчица начала публиковать статьи о здоровье, а здоровый образ жизни был религиозным долгом всех адвентистов седьмого дня.

Позже церковь выбрала Келлогга для участия в пятимесячном курсе с доктором Расселом Трэллом, поскольку Келлог был признан многообещающим человеком. Этот курс открыл ему глаза на мир медицины и реформы здравоохранения. Вскоре он получил формальное медицинское образование и закончил его в 1875 г. (Источник: ООСгорода)

Вскоре Келлог стал редактором ежемесячного адвентистского издания Health Reformer, которым он занимался до конца своей жизни. Келлог также опубликовал более пятидесяти книг. Все сосредоточено на здоровье и благополучии. Ему также приписывают создание санатория в Батл-Крик (известного как сан), который привлекал могущественных и влиятельных людей своего времени.

Келлог женился на Элле Итон в 1879 году и вырастил сорок два ребенка, усыновив семерых из них. Келлог считал, что секс порождает дурные болезни, поэтому он всю жизнь хранил целомудрие.

Келлогу приписывают множество достижений в его жизни, включая создание Американского медицинского миссионерского колледжа в Чикаго и, конечно же, знаменитые кукурузные хлопья.

Келлог продолжил свою работу в преклонном возрасте и, наконец, скончался от пневмонии 14 декабря 1942 года в возрасте 91 года (Источник: ООСгорода)

Что еще сделал доктор Келлог?

Келлогг создал множество новых продуктов в своем стремлении создать идеальную диету. В 1877 году он изобрел мюсли, крошенное мультизерновое печенье. Доктор Джеймс Калеб, который ранее продавал аналогичный продукт, Гранула, подал на него в суд и вынудил его сменить название. Kellogg также создал арахисовое масло, заменители мяса и кофе на основе зерна. Недостаточное жевание вызвало расстройство желудка и разрушение зубов, поэтому он изобрел сухие завтраки. (Источник: Биография)

Он начал заставлять своих пациентов жевать кусочек твердого дважды испеченного немецкого хлеба перед каждым приемом пищи. Два бэча сломали зуб пациенту, и Келлог решил его исправить. Ему нужен был жевательный сухой хрустящий зерновой продукт. В 1894 году Келлог изобрел пшеничные хлопья вместе с младшим братом Уилла Кейта, бизнес-администратором Сана. Забыв на несколько дней о партии вареной пшеницы, братья пропустили ее через катки и соскребли хлопья. Они обнаружили, что запеченные пшеничные хлопья были восхитительны.

Гости Сан быстро обнаружили, что пшеничные хлопья с молоком даже лучше, чем предполагал Келлог. Первоначально известный как Granose, позже этот продукт стал Toasted Wheat Flakes, и Kellogg продала более 100,000 XNUMX фунтов этого продукта за первый год.

Позже братья делали хлопья из кукурузы и риса. Однако Kelloggs не была первой компанией, которая начала продавать сухие хлопья. Генри Д. Перки из Денвера, штат Колорадо, изобрел машину для измельчения пшеницы в 1893 году. После успеха поджаренных пшеничных хлопьев рынок заполонили многие подражатели. Как и бывший пациент Сан Чарльз В. Пост, некоторым удалось создать продукты, которые конкурировали за рынок зерновых. 

Аутоинтоксикация

Одержимость Келлогга кишечником и здоровьем человеческого тела привела его ко многим медицинским процедурам и рецептам, которые когда-то были стандартными в этой области. Келлогг придумал захватывающий подход: промывание кишечника с помощью клизмы, следовательно, его очищение. (Источник: Музей шарлатанства)

По словам Келлогга, в то время аутоинтоксикация была серьезной проблемой для американцев. Аутоинтоксикация возникает, когда токсины отравляют себя. Он считает, что это происходит потому, что американская диета состояла из мяса, картофеля и других продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Решение Келлогга заключалось в том, чтобы накачивать пациентов водой с помощью клизмы, подобной тому, что он видел, когда учился в Германии. Машина для клизмы была способна запустить 15 галлонов воды в кишечник за секунды. За каждой водной клизмой следовала пинта йогурта, наполовину съеденного и наполовину поставленного на клизму, «тем самым сажая защитные микробы там, где они наиболее необходимы и наиболее эффективны». По словам Келлогга, йогурт заменил кишечную флору «кишечной флоры», оставив его «безупречно чистым».

Результатом, по утверждению Келлогга, стала революция в медицине. Келлог утверждал, что введение йогуртовых культур в прямую кишку богатых американцев вылечило «рак желудка, язвы, диабет, шизофрению, маниакальную депрессию, угри, анемию, астению, мигрень и преждевременную старость». Ничего не может сделать чистый кишечник. (Источник: Музей шарлатанства)

Доходы от продажи хлопьев и книг сделали Келлога богатым, и он профинансировал тщательно продуманный дом с 20 комнатами, в котором жили Келлоги. По мере того как его богатство и слава росли, проблемы Келлога с его братом Уиллом и лидером адвентистов Еленой Уайт росли. (Источник: Биография)