Майонез промышленного производства имеет высокую кислотность. Рост пищевых патогенных бактерий замедляется, и продукт не требует охлаждения.
Майонез часто готовят путем эмульгирования яиц, масла и лимонного сока или уксуса. Приправа имеет густую кремообразную консистенцию и обычно используется в бутербродах и салатах. Но знаете ли вы, что майонез промышленного производства не нужно хранить в холодильнике? Майонез промышленного производства имеет достаточно высокую кислотность, чтобы замедлить рост […]