塔可起源于墨西哥，早在西班牙人到来之前。这些是新鲜制作的柔软、扁平的玉米薄饼，配以鱼类或烤制的内脏等蛋白质。它是提供人们必需营养和能量的主食。但你知道美国人在塔可贝尔首次在美国开业时是如何发音taco这个词吗？
顾客在1962年塔可贝尔首次开业时不知道如何正确发音“taco”，于是他们称其为“tay-kohs”，直到正确的发音被普遍认知。
塔可最初制作时就叫“Taco”吗？
术语 taco 相对较新。我们所熟知的塔可只有大约100年的历史。我们今天与塔可关联的奶酪、生菜、酸奶油和番茄在最初的塔可中并不存在。
它起源于18世纪的墨西哥银矿工人。在爆炸之前，火药被包在纸里并放入岩石中，类似于taquito。
到那时，塔可已成为包括矿工在内的工人阶级的食物。因此，他们便携的街头食品被称为 tacos de minero 或 miner’s tacos。
这些 miner’s tacos 使用的玉米饼并非传统的坚硬U形壳，而是带有辛辣馅料的玉米薄饼。这种日常主食分量足、味道好且价格低廉。
Taco Bell’s 创始人格伦·贝尔发现，墨西哥人并不使用 taco 这个名称来描述这种餐点。相反，墨西哥人使用多种词汇来称呼塔可，这些词汇因地区和文化而异。
墨西哥人向美国人描述这种菜肴时使用了 taco 这个词。这类似于韩国快餐公司 Bon Chon 在其主流菜单上将其 egg rolls 称为 potstickers，但韩国人将这道菜称为 mandu。（来源：Twisted Taco）
塔可何时传入美国？
1905年，塔可首次被引入美国。墨西哥移民开始来到美国从事铁路等工作，带来了他们美味的料理。
由于便携且成本低，塔可当时主要是街头食品。它们首次由在洛杉矶经营墨西哥餐车的被称为 chili queens 的女性向美国人介绍。
这些女士们出售廉价的墨西哥食品，如软玉米饼卷（taco），任何尝试过的美国人都会觉得它们很不寻常。馅料非常辣，且对美国人的味蕾来说很陌生。（来源：Twisted Taco）
塔可完全源自墨西哥吗？
到1920年，墨西哥移民带来的食物已开始与美国元素融合。
为了让菜肴更具吸引力，使用了碎牛肉和鸡肉取代内脏。传统的配料包括切达奶酪、清爽的生菜和番茄。对那些传统饮食偏好温和口味的美国人而言，这被称为终极塔可。
换句话说，塔可正演变成一种墨美混合体。当塔可贝尔（Taco Bell）走向主流时，情况变得更加有趣，它引入了一种全新的墨西哥食品，甚至并不真正正宗。（来源：Twisted Taco）
