En el área metropolitana de St. Louis, la empresa se conoce como Saint Louis Bread Company y tiene más de 100 ubicaciones. Los productos incluyen artículos de panadería, pasta, ensaladas, sándwiches, sopas y bebidas especiales. Las pizzas de pan plano se agregarán al menú en 2020. Pero, ¿sabe cuándo St. Louis Bread Company cambió su nombre a Panera?
Fuera del área metropolitana de St. Louis, St. Louis Bread Company se conoce como Panera. Durante la expansión interestatal de la compañía en 1997, se cambió el nombre. Todavía se conoce como St. Louis Bread Company en Greater St. Louis, con más de 100 ubicaciones.
¿De dónde vienen Panera o St. Louis Bread Company?
A principios de la década de 1980, Ron Shaich, recién graduado de la escuela de negocios de Harvard, abrió el Cookie Jar en Boston. Rápidamente se dio cuenta de que solo los desagradables compraban galletas antes del almuerzo, por lo que introdujo baguettes y croissants por la mañana comprados en una panadería francesa en quiebra llamada Au Bon Pain.
Cuando se dio cuenta de que muchos de sus clientes estaban comprando baguettes y carne de tiendas de delicatessen cercanas para hacer sándwiches caseros, vio una oportunidad y, con la ayuda de inversionistas, compró las panaderías Au Bon Pain y agregó un componente de tienda de sándwiches. Au Bon Pain se convirtió en una potencia nacional menor en las décadas de 1980 y 1990, con más de 250 ubicaciones dirigidas principalmente a trabajadores administrativos de la ciudad durante la hora del almuerzo, pero luego comenzó a estabilizarse.
Entonces, en 1993, compraron St. Louis Bread Company, una pequeña cadena de sándwiches o panaderías del medio oeste con una selección de pan más extensa y un grupo demográfico más amplio: la multitud del almuerzo suburbano.
Para concentrarse en lo que estaba haciendo SLBC, Shaich y sus inversionistas vendieron Au Bon Pain en 1999 y cambiaron el nombre de la cadena a Panera, para que no se sintiera atada a la Ciudad de los Ravioli Tostados. Los primeros años fueron la era dorada de Panera, ya que libros como Fast Food Nation y documentales como Super Size Me alejaron a las personas de la comida rápida tradicional y las acercaron a opciones más conscientes de la salud.
Panera no tenía mucha competencia nacional en ese entonces, e incluso ahora, con 2,200 ubicaciones en los EE. UU., no tiene un rival claro uno a uno. Panera vendió al conglomerado europeo JAB Holdings por 7.5 millones de dólares en 2017 y, por casualidad, recompró Au Bon Pain, la misma empresa que inicialmente compró Panera. (Fuente: Delicioso)
Panera gratis o St. Louis Bread, pero no en todas partes
Sí, lo leyó correctamente: algunas ubicaciones en áreas de bajos ingresos operan en un paga lo que puedas base. El menú en estas tiendas, conocidas como Panera Cares Community Cafés, enumera las donaciones sugeridas, pero acepta lo que pueda pagar. Panera estima que aproximadamente el 60 % de los clientes suelen pagar esa cantidad o más y que estas tiendas suelen generar entre el 70 % y el 75 % de las ganancias de una tienda típica. (Fuente: Delicioso)
Acceso a Classic Jam Todo el Día
Si Beethoven no es lo tuyo, Panera podría no ser para ti. El café es conocido por solo tocar música clásica en sus ubicaciones. Entonces, si está buscando algo de jazz, es mejor que vaya a Starbucks.
(Fuente: Delicioso)
Imagen de RestauranteNegocioEn Línea