In de regio Greater St. Louis staat het bedrijf bekend als Saint Louis Bread Company en heeft het meer dan 100 locaties. Producten zijn onder meer bakkerijproducten, pasta's, salades, sandwiches, soepen en speciale drankjes. Flatbread-pizza's worden in 2020 aan het menu toegevoegd. Maar weet u wanneer St. Louis Bread Company zijn naam veranderde in Panera?
Buiten het grootstedelijk gebied van St. Louis staat St. Louis Bread Company bekend als Panera. Tijdens de interstate-uitbreiding van het bedrijf in 1997 werd de naam veranderd. Het is nog steeds bekend als St. Louis Bread Company in de Greater St. Louis, met meer dan 100 locaties.
Waar kwam Panera of St. Louis Bread Company vandaan?
Begin jaren tachtig opende Ron Shaich, een pas afgestudeerde afgestudeerde aan de Harvard Business School, de Cookie Jar in Boston. Hij realiseerde zich al snel dat alleen de onsmakelijke koekjes voor de lunch koekjes kochten, dus introduceerde hij 's ochtends baguettes en croissants die hij had gekocht bij een falende Franse bakkerij genaamd Bij het Goede Brood.
Toen hij zich realiseerde dat veel van zijn klanten baguettes en vlees van nabijgelegen delicatessenwinkels kochten voor zelfgemaakte broodjes, zag hij een kans en kocht met de hulp van investeerders de bakkerijen Au Bon Pain en voegde er een broodjeszaak aan toe. Au Bon Pain groeide in de jaren tachtig en negentig uit tot een kleine nationale macht, met meer dan 1980 locaties die zich voornamelijk richtten op stadsarbeiders tijdens lunchpauzes, maar toen begon het plateau te dalen.
Dus kochten ze in 1993 St. Louis Bread Company, een kleine broodjes- of bakkerijketen uit het Midwesten met een uitgebreidere broodselectie en een bredere demografie: het lunchpubliek in de voorsteden.
Om zich te concentreren op wat SLBC aan het doen was, verkochten Shaich en zijn investeerders Au Bon Pain in 1999 en hernoemden ze de keten Panera, zodat het niet gebonden voelde aan de stad van geroosterde ravioli. De vroege jaren waren Panera's Gouden Tijdperk, toen boeken als Fast Food Nation en documentaires zoals Super Size Me mensen wegduwden van traditioneel fastfood naar meer gezondheidsbewuste opties.
Panera had toen niet veel nationale concurrentie, en zelfs nu, met 2,200 locaties in de VS, heeft het geen duidelijke één-op-één rivaal. Panera verkocht in 7.5 aan het Europese conglomeraat JAB Holdings voor $ 2017 miljard en kocht bij toeval Au Bon Pain terug, hetzelfde bedrijf dat Panera aanvankelijk kocht. (Bron: Delish)
Gratis Panera- of St. Louis-brood, maar niet overal
Ja, u leest het goed: enkele locaties in lage-inkomensgebieden werken op een betalen-wat-je-kan basis. Het menu van deze winkels, bekend als Panera Cares Community Cafés, vermeldt voorgestelde donaties, maar accepteert alles wat u zich kunt veroorloven. Panera schat dat ongeveer 60% van de klanten gewoonlijk dat bedrag of meer betaalt en dat deze winkels doorgaans 70% tot 75% van de winst van een typische winkel binnenhalen. (Bron: Delish)
Toegang tot klassieke jam de hele dag
Als Beethoven niet jouw ding is, is Panera misschien niet iets voor jou. Het café is berucht omdat het alleen klassieke muziek speelt op hun locaties. Dus als je op zoek bent naar wat jazz, kun je beter naar Starbucks gaan.
(Bron: Delish)
Afbeelding van RestaurantZakelijkOnline