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40% de la soupe à la crème de champignons vendue aux États-Unis va faire une cocotte aux haricots verts

Les origines de la mystérieuse cocotte aux haricots verts

Les tables des fêtes sont souvent réparties sur ces trois petits mots: casserole de haricots verts. Ce mélange de soupe en conserve, de haricots verts surgelés et d'oignons frits fait la joie des buffets des Fêtes depuis les années 1950. Mais qui a inventé cette trinité et pourquoi est-elle devenue si célèbre? Cette semaine, nous allons jeter un coup d'œil à la casserole de haricots verts, de ses origines modestes dans une cuisine d'essai au plat d'amour à haïr que nous connaissons aujourd'hui.

Comme tous ceux qui ont visité la section cuisine d'un magasin d'antiquités peuvent en témoigner, les brochures de recettes étaient autrefois une grande entreprise. Bien avant Internet, des marques maison comme General Mills, Cuisinart et Ball Jars publiaient régulièrement ces magazines de poche remplis de conseils, de recettes et d'instructions pour leurs produits. Des couvertures brillantes représentaient les gâteaux… Continuer la lecture (lecture de 2 minutes)

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