Les Origines du Mystérieux Gratin de Haricots Verts
Les tables de fête sont souvent divisées sur ces trois petits mots – gratin de haricots verts. Ce mélange de soupe en conserve, de haricots verts surgelés et d'oignons frits orne les buffets de vacances depuis les années 1950. Mais qui a imaginé cette trinité, et pourquoi est‑elle devenue si célèbre ? Cette semaine, nous examinerons le gratin de haricots verts, de ses humbles débuts dans un laboratoire test à ce plat que l’on aime‑ou‑déteste aujourd’hui.
Comme tout le monde qui a exploré le rayon cuisine d’un magasin d’antiquités peut le confirmer, les brochures de recettes étaient autrefois un gros marché. Bien avant Internet, des marques grand public comme General Mills, Cuisinart et Ball Jars publiaient régulièrement ces magazines de poche remplis d’astuces, de recettes et d’instructions pour leurs produits. Les couvertures brillantes représentaient les gâteaux … Continuer la lecture (lecture de 2 minutes)
