Come si fa il prosciutto disossato?
Il prosciutto proviene dalla zampa posteriore del maiale e viene conservato attraverso il processo di stagionatura. Puoi acquistare il prosciutto con l'osso, ma ti sei mai chiesto come viene rimosso l'osso? Il prosciutto disossato è fondamentalmente lo stinco senza l'osso di supporto. Dopo che l'osso è stato rimosso, la carne viene pressata strettamente per produrre […]
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