マカロニ・チーズ
マカロニ・チーズは、米国では「mac ‘n’ cheese（マック・ン・チーズ）」、英国では「macaroni cheese（マカロニチーズ）」とも呼ばれ、茹でたマカロニパスタとチーズソース（主にチェダー）からなる料理です。また、パン粉や肉などの他の材料を加えることもできます。
伝統的なマカロニ・チーズはオーブンで焼くキャセロールですが、鍋で調理したり、市販のミックスを使用したりすることもできます。チーズはまずベシャメルソースに加えてモルナイソースを作り、これをパスタに混ぜます。米国ではコンフォートフード（慰めの食べ物）とみなされています。 歴史 パスタとチーズのキャセロールは、14世紀のイタリア料理本『Liber de Coquina』に記録されており、パルメザンチーズを使った料理が紹介されています … 続きを読む（7分で読めます）
