Macarrão com queijo
Macarrão com queijo — também chamado de mac ‘n’ cheese nos Estados Unidos e de macaroni cheese no Reino Unido — é um prato de macarrão tipo cotovelo cozido e um molho de queijo, geralmente cheddar. Também pode incluir outros ingredientes, como migalhas de pão ou carne.
O macarrão com queijo tradicional é uma caçarola assada no forno; porém, pode ser preparado em uma panela no fogão ou usando um mix industrializado. O queijo costuma ser primeiro incorporado a um molho béchamel para criar um molho Mornay, que então é adicionado ao macarrão. Nos Estados Unidos, é considerado um alimento reconfortante. História Casseroles de massa e queijo foram registradas no século XIV no livro de receitas italiano, Liber de Coquina, que apresentava um prato de parmesão … Continuar leitura (leitura de 7 minutos)
