В районе Большого Сент-Луиса компания известна как Saint Louis Bread Company и имеет более 100 офисов. Продукты включают хлебобулочные изделия, макаронные изделия, салаты, бутерброды, супы и специальные напитки. Пицца-лепешка добавится в меню в 2020 году. Но знаете ли вы, когда St. Louis Bread Company сменила название на Panera?
За пределами столичного региона Сент-Луиса компания St. Louis Bread Company известна как Panera. Во время межгосударственного расширения компании в 1997 году название было изменено. Он до сих пор известен как St. Louis Bread Company в Большом Сент-Луисе и имеет более 100 точек.
Откуда взялась Panera или St. Louis Bread Company?
В начале 1980-х годов Рон Шейч, новоиспеченный выпускник Гарвардской школы бизнеса, открыл в Бостоне Cookie Jar. Он быстро понял, что печенье перед обедом покупают только самые невкусные, поэтому с утра ввел багеты и круассаны, купленные в несостоятельной французской пекарне под названием Au Bon Pain.
Когда он понял, что многие из его клиентов покупают багеты и мясо в ближайших гастрономах для сэндвичей своими руками, он увидел возможность и с помощью инвесторов купил пекарни Au Bon Pain и добавил компонент магазина сэндвичей. Au Bon Pain превратилась в незначительную национальную силу в 1980-х и 1990-х годах, имея более 250 точек, в первую очередь ориентированных на городских служащих в обеденные перерывы, но затем начала стабилизироваться.
Итак, в 1993 году они купили St. Louis Bread Company, небольшую сеть сэндвичей или пекарен на Среднем Западе с более широким выбором хлеба и более широкой демографической группой: толпа обедающих в пригороде.
Чтобы сосредоточиться на том, чем занимается SLBC, Шайх и его инвесторы продали Au Bon Pain в 1999 году и переименовали сеть в Panera, чтобы она не чувствовала себя привязанной к городу поджаренных равиоли. Первые нулевые были золотой эрой Panera, поскольку такие книги, как «Нация фаст-фуда», и документальные фильмы, такие как «Супер размер меня», отталкивали людей от традиционного фаст-фуда к более безопасным для здоровья вариантам.
В то время у Panera не было большой национальной конкуренции, и даже сейчас, имея 2,200 офисов в США, у нее нет явного конкурента один на один. Panera была продана европейскому конгломерату JAB Holdings за 7.5 млрд долларов в 2017 году и случайно выкупила Au Bon Pain, ту же компанию, которая первоначально приобрела Panera. (Источник: Delish)
Бесплатная Panera или St. Louis Bread, но не везде
Да, вы правильно прочитали: несколько заведений в малообеспеченных районах работают по плати сколько можешь основа. В меню этих магазинов, известных как Panera Cares Community Cafes, перечислены предлагаемые пожертвования, но принимается все, что вы можете себе позволить. По оценкам Panera, примерно 60% покупателей обычно платят эту сумму или больше, и эти магазины обычно приносят от 70% до 75% прибыли обычного магазина. (Источник: Delish)
Доступ к Classic Jam на весь день
Если вам не нравится Бетховен, возможно, Panera вам не подойдет. Кафе печально известно тем, что здесь играет только классическая музыка. Так что, если вы ищете джаз, вам лучше пойти в Starbucks.
(Источник: Delish)
Изображение из РесторанБизнесОнлайн