根据2011年印度全国人口普查，印度人口超过1.2亿，是世界第二人口大国，占全球人口的17.50%。 期限 印度 在印度是指国籍而不是种族或语言； 印度民族由几十个地区民族语言群体组成，这些群体反映了人口丰富而复杂的历史。 但是你知道印度不是素食国家吗？
大多数印度人实际上是肉食者，只有大约 20-30% 的人口是素食者。
关于印度食物最常见的误解和刻板印象是什么？
最常见的误解是印度主要是一个素食国家。 然而，事实并非如此。 以前的 不严重的 据估计，超过三分之一的印度人食用素食。 根据三项大规模的政府调查，23% 到 37% 的印度人是素食主义者。 这本身并不是特别具有启发性。
然而，美国人类学家 Balmurli Natrajan 和印度经济学家 Suraj Jacob 的新研究表明，由于文化和政治压力，即使是这些估计也被夸大了。 结果，人们少报吃肉，尤其是牛肉，而多报吃素食。
考虑到这一切，研究人员估计，只有大约 20% 的印度人是素食主义者，这比常见的说法和刻板印象所暗示的要低得多。
占印度人口 80% 的印度教徒食用大量肉类。 即使在享有特权的上层种姓印度人中，也只有三分之一是素食者。
根据政府数据，素食家庭的收入和消费都更高——他们比肉食家庭更富裕。 肉类主要由低种姓、达利特人和部落居民食用。 （资源： 英国广播公司)
印度各地的食物迁移
其次，据研究人员称，迁移助长了一些刻板印象。 结果，当南印度人迁移到印度北部和中部时，他们的食物就成了所有南印度美食的代名词。 这也适用于迁移到该国其他地区的北印度人。
最后，一些刻板印象是由局外人长期存在的。 北印度人只是通过与少数人见面而不考虑该地区的多样性来刻板印象南印度人，反之亦然。 据研究人员称，外国媒体也是同谋，因为它试图通过一些基本特征来识别社会。
该研究还揭示了男性和女性之间饮食习惯的差异。 例如，女性比男性更有可能认定自己是素食者。 根据研究人员的说法，这可以部分解释为这样一个事实，即更多的男性在外面吃饭，并且比女性更容易在道德上逍遥法外，尽管外出就餐不一定会导致吃肉。 政治和父权制可能与此有关。
在大约 65% 的被调查家庭中，夫妻吃肉，而素食者仅占 20%。 然而，在 13% 的案例中，丈夫吃肉而妻子吃素。 只有 3% 的时间是相反的。
大多数印度人定期或不定期地食用某种肉类，主要是鸡肉和羊肉，而且大多数人不吃素。 （资源： 英国广播公司)
图片来源： 皮尤搜索组织