这是一个啤酒疯狂的国家的泡沫顶部的骄傲。 今年是德国 Reinheitsgebot 或纯度法 500 周年，该法是世界上仍然有效的最古老的食品安全法。 法律限制德国啤酒酿造商只能使用四种成分：麦芽、啤酒花、酵母和水。 你知道什么是巴伐利亚纯度法吗？
1516 年，德国通过了 Reinheitsgebot 法，规定啤酒只能用水、大麦和啤酒花酿造。 这是由于卫生问题和不道德的酿酒商偶尔会在他们的啤酒中添加致幻植物。
什么是巴伐利亚纯度法？
500 多年来，德国啤酒一直按照纯度法酿造。 德国酿酒商使用该法律规定的四种成分创造了无与伦比的啤酒品种。 德国现在有超过 5,000 种不同的啤酒。
德国谚语粗略地翻译为“啤酒的啤酒花和麦芽，愿上帝保佑它们”，指的是啤酒酿造中使用的基本成分。 这些成分于 1516 年在巴伐利亚英戈尔施塔特市根据所谓的纯度法制定。 纯度法规定，啤酒必须由大麦、啤酒花和水制成。 酵母的重要性当时未知，后来添加。 纯度法最初仅适用于巴伐利亚公国，但逐渐被德国各州采用，并自 1906 年起管理德国的啤酒酿造。（来源： 校友门户)
酿造啤酒的艺术
几个世纪以来，纯度法催生了世界知名的酿造艺术。 今天，超过 1,300 家德国啤酒厂仅使用四种天然成分生产 40 多种不同类型的啤酒，如 Alt、Pils、Kölsch，以及大约 5,000 个独立啤酒品牌，如 Veltins、Krombacher 和 Bitburger。 这种多样性在世界上是无与伦比的。 德国酿酒商联合会主席 Hans-Georg Eils 博士和巴伐利亚酿酒商联合会主席 Friedrich Düll 坚信，纯度法是德国仍然被视为无可争议的啤酒国家的原因。 （资源： 校友门户)
啤酒作为文化遗产
因此，纯度法不仅保留了啤酒酿造这一传统工艺技术，而且被认为是世界上最古老的食品法，至今仍然有效。
然而，根据 Günter Thömmes 的说法，如果得出这样的结论，即早在 16 世纪就制定了纯度法，以保护消费者免受潜在危险成分的侵害，那就有些夸大其词了。 啤酒厂老板拥有两个酿酒学位，并在啤酒领域周游世界 20 年。
纯度法背后的主要动机是将不受欢迎的竞争对手排除在外并最大化利润。 中世纪晚期的统治者并不关心消费者保护或健康意识。
Gunther Thommes，布鲁特企业主
（资源： 校友门户)
世界著名的德国啤酒
德国啤酒在国外需求量很大。 德国酿酒商的主要出口市场是意大利、法国和荷兰，但他们也看到了中国和美国的令人鼓舞的趋势。
许多其他国家的人将啤酒与德国联系在一起，因为德国人热爱啤酒，所以他们每年都会在 23 月 XNUMX 日庆祝啤酒日。（来源： 校友门户)
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