نحن في الأساس نشرب نفس النبيذ مثل الرومان القدماء. وجد الباحثون أن مزارعي العنب تمكنوا من الحفاظ على الحمض النووي للعنب متسقًا للغاية ومماثلًا للأصناف القديمة. بينما يحافظ هذا على تناسق النكهات ، يخشى الباحثون أن العنب معرض جينيًا لخطر التغيرات البيئية.
نحن نشرب بشكل أساسي نفس أنواع النبيذ التي يشربها الرومان القدماء، وهذا ليس رائعًا بالنسبة للنبيذ، غالبًا ما يعني كبار السن أفضل. تأتي كلمة "عتيق" التي تعني "الشيخوخة الكلاسيكية" من عملية صناعة النبيذ. يمكن للنبيذ الذي يعود تاريخه إلى عقود مضت أن يحقق أسعارًا أعلى بكثير من أسعار النبيذ الطازج. لقد تم نسج النبيذ نفسه عبر التاريخ القديم، من العصور القديمة […]