Wir trinken im Grunde den gleichen Wein wie die alten Römer. Die Forscher fanden heraus, dass es den Weinbauern gelang, die moderne Trauben-DNA äußerst konsistent und den alten Sorten ähnlich zu halten. Während dies die Aromen konsistent hielt, befürchten die Forscher, dass Trauben genetisch gefährdet für Umweltveränderungen sind.
Wir trinken im Grunde die gleichen Weinsorten wie die alten Römer, und das ist nicht so toll. Bei Wein bedeutet älter oft besser. „Vintage“, unser Wort für „klassisch gereift“, kommt vom Weinherstellungsprozess. Weine von vor Jahrzehnten können weitaus höhere Preise erzielen als frisch hergestellte. Der Wein selbst ist in der gesamten antiken Geschichte verwoben, von der Antike bis zum […]