Nonostante l'importanza dei peperoncini per molte cucine asiatiche, sono in realtà originari delle Americhe e solo successivamente sono stati introdotti in Asia attraverso il commercio.
Peperoncino La diffusione del peperoncino in Asia avvenne grazie alla sua introduzione da parte di commercianti portoghesi, i quali – consapevoli del suo valore commerciale e della somiglianza con il piccante del pepe nero – ne promossero il commercio lungo le rotte commerciali asiatiche delle spezie. Fu introdotto in India dai portoghesi verso la fine del XV […]