Carbonara bestond niet voor de Tweede Wereldoorlog. Er wordt aangenomen dat het in die tijd is ontstaan uit Amerikaanse militaire voorraden eieren en spek.
Carbonara is een Italiaans pastagerecht dat zijn oorsprong vindt in Rome. Het is gemaakt met eieren, harde kaas zoals Pecorino Roman of Parmigiano-Reggiano, gezouten varkensvlees en zwarte peper. Maar heb je je ooit afgevraagd hoe het gerecht tot stand is gekomen? Carbonara bestond vóór de Tweede Wereldoorlog niet en was hoogstwaarschijnlijk geïnspireerd door Amerikaanse militaire […]