бескостный окорок

Ветчина получается из задней ноги свиньи и сохраняется в процессе копчения. Вы можете купить ветчину на кости, но задумывались ли вы когда-нибудь, как удаляется кость? Ветчина без костей — это, по сути, рулька без опорной кости. После удаления кости мясо плотно сжимают, чтобы получить овальную […]