美国的食盐在 1900 年代初期被加碘，以确保所有美国人摄入足够的碘以正常运作。 根据最近的研究，在盐中添加碘可以改善健康并提高平均智商。 但是加碘盐是如何帮助提高智商的呢？
根据 2017 年的一项研究，1924 年碘盐的引入提高了四分之一缺碘人口的智商。
什么是碘盐？
加碘盐在美国非常普遍，您可能没有再考虑过它。 然而，新的研究表明，普通碘显着影响了二十世纪美国人口的认知改善。
碘是人类饮食中的一种重要微量营养素，我们的身体无法合成。 它必须从食物中获取，自 1924 年以来，它已作为碘化钾添加到盐中。最初，碘化用于减少甲状腺肿大的发生，甲状腺肿大是甲状腺肿大。 然而，随后的研究表明，碘在大脑发育中也起着重要作用，尤其是在怀孕期间。
碘缺乏现在是全世界可预防的精神发育迟滞的主要原因。 据估计，世界上近三分之一的人口饮食中碘缺乏，而且这个问题不仅限于发展中国家； 这些案例中可能有五分之一发生在欧洲 (pdf)，那里的加碘盐仍然不是常态。 （资源： 探索杂志)
碘是如何添加到盐中的？
一组经济学家确定了一个自然实验：比较 1924 年之前出生的孩子的智力，开始加碘的年份，以及之后出生的孩子。 James Freyer、David Weil 和 Dimitra Politi 使用了从 1900 年代初期到 1920 年代的军事数据，当时有数百万男女参军参加了第二次世界大战。
作为入伍的一部分，所有新兵都必须参加标准化智力测试。 研究人员需要获得测试结果，但他们设计了一个巧妙的替代方案：将更聪明的新兵分配到空军，而将不太聪明的新兵分配到地面部队。 研究人员可以根据新兵被选入哪个部门来推断测试分数。
由于土壤和水中的碘含量因地而异，因此将情报数据与出生日期和家乡配对。 研究人员使用第一次世界大战后收集的关于甲状腺肿患病率的全国统计数据来估计哪些地区天然碘含量高，哪些地区碘含量低。
研究人员掌握了关于 2 年至 1921 年间出生的大约 1927 万男性新兵的足够信息。（来源： 探索杂志)
碘带来的改善
经济学家发现，引入碘盐显着影响了碘含量最低的地区——研究人口的最后四分之一。 1924 年或之后出生在这些地区的男性更有可能加入空军，平均智商比他们的祖先高 15 分。
研究人员在国家经济研究局的一篇论文中报告说，加碘导致全国智商提高 3.5 点。
该倡议有缺点； 例如，缺乏碘的人突然补充碘会导致与甲状腺相关的死亡。 研究人员估计，在 10,000 年之后的几十年里，食盐加碘导致 1924 人死亡。
从好的方面来说，碘缺乏症及其症状几乎被消除了。 碘对精神的好处有助于解释弗林效应，该效应观察到整个 3 世纪发达国家的智商每十年上升约 XNUMX 点。 改善健康和营养是弗林效应背后的驱动力。 碘是导致这一显着增长的大约十年的原因。 更有理由让世界其他地区效仿并将碘缺乏症归为历史。 （资源： 探索杂志)