在大圣路易斯地区，公司被称为圣路易斯面包公司，拥有超过100家门店。产品包括烘焙食品、意大利面、沙拉、三明治、汤和特色饮品。薄饼披萨将在2020年加入菜单。但你知道圣路易斯面包公司何时改名为Panera吗？
在圣路易斯大都市区之外，圣路易斯面包公司被称为Panera。公司在1997年进行跨州扩张时更改了名称。它在大圣路易斯地区仍然被称为圣路易斯面包公司，拥有超过100家门店。
Panera或圣路易斯面包公司起源于何处？
在20世纪80年代初，刚从哈佛商学院毕业的Ron Shaich在波士顿开设了Cookie Jar。他很快意识到只有不爱吃甜食的人在午餐前购买饼干，于是他在早晨推出了从一家濒临倒闭的法国面包店Au Bon Pain购买的法棍和羊角面包。
当他发现许多顾客会从附近的熟食店购买法棍和肉类自行制作三明治时，他看到了商机，并在投资者的帮助下收购了Au Bon Pain面包店，并加入了三明治店的业务。Au Bon Pain在80年代和90年代成长为一个小型的全国性品牌，拥有250多家门店，主要面向午休时的白领城市工作者，但随后开始停滞。
于是，1993年他们收购了圣路易斯面包公司，这是一家位于中西部的小型三明治或面包连锁店，拥有更丰富的面包种类和更广泛的客群：郊区的午餐人群。
为了专注于SLBC的业务，Shaich和他的投资者在1999年出售了Au Bon Pain，并将连锁店更名为Panera，以免让人觉得它仍与烤意大利面城（City of Toasted Ravioli）挂钩。2000年代初是Panera的黄金时代，像《快餐国度》（Fast Food Nation）这样的书籍和《超级尺寸我》（Super Size Me）等纪录片让人们远离传统快餐，转向更注重健康的选择。
当时Panera在全国几乎没有竞争对手，即使现在在美国拥有2200家门店，它仍然没有明确的一对一竞争者。Panera于2017年以75亿美元出售给欧洲集团JAB Holdings，并巧合地重新收购了最初收购Panera的公司Au Bon Pain。（来源：Delish）
免费 Panera 或 St. Louis 面包，但并非所有地方
是的，你没看错：在低收入地区的少数门店采用“随意付费”模式。这些店铺被称为 Panera Cares 社区咖啡馆，菜单上列有建议捐赠额，但接受你能够负担的任何金额。Panera 估计约有 60% 的顾客通常会支付该金额或更多，这些店铺的收入通常相当于普通店铺利润的 70% 到 75%。（来源：Delish）
全天可享古典音乐
如果贝多芬不是你的菜，Panera 可能也不适合你。这家咖啡馆以只在店内播放古典音乐而闻名。所以，如果你想听点爵士乐，去星巴克可能更合适。
（来源：Delish）
