Conoce a un soldado francés que fue tomado como prisionero de guerra y alimentado solo con papas durante su cautiverio, y sobrevivió. Sintiendo que debería haber muerto, hizo de la misión de su vida convencer al mundo del valor nutricional de las patatas, y su tumba en Francia está decorada con patatas como tributo.

Tumba de Antoine-Augustin Parmentier

Si deambula por el popular cementerio Pere-Lachaise de París, entre tumbas de célebres filósofos, cantantes y dramaturgos, puede descubrir una tumba rodeada de plantas de papa. Si un admirador se ha detenido recientemente, es posible que incluso haya un tubérculo descansando sobre la lápida. Ha encontrado el lugar de descanso final de Antoine-Augustin Parmentier, el mayor promotor de la patata de la historia.

Cuando nació Parmentier, en 1737, los franceses desdeñaron las papas: los agricultores las cultivaban como alimento para animales, pero se las consideraba no aptas para el consumo humano, con el potencial de causar lepra. Sin embargo, en el momento de su muerte, las patatas se cultivaban en toda Europa, y se atribuyó al cultivo resistente y confiable el haber roto un ciclo de hambruna.

Nadie podría tomar más c ... Continuar leyendo (lectura de 2 minutos)