Ontmoet een Franse soldaat die als krijgsgevangene alleen aardappelen kreeg, overleefde en zich vervolgens tot missie maakte om de wereld te overtuigen van de voedingswaarde van aardappelen; zijn graf in Frankrijk is als eerbetoon met aardappelen versierd.

Graf van Antoine-Augustin Parmentier

Als je door het populaire Père-Lachaise kerkhof in Parijs slentert, tussen graven van beroemde filosofen, zangers en toneelschrijvers, kun je een graf ontdekken dat omringd is door aardappelplanten. Als een bewonderaar onlangs langs is gekomen, kan er zelfs een knol op de grafsteen liggen. Je hebt de laatste rustplaats van Antoine-Augustin Parmentier gevonden, de grootste aardappelpromotor uit de geschiedenis.

Toen Parmentier in 1737 werd geboren, verachtte men in Frankrijk aardappelen: boeren kweekten ze als diervoeder, maar men beschouwde ze als ongeschikt voor menselijke consumptie, met het risico leprap te veroorzaken. Bij zijn dood werden aardappelen echter overal in Europa verbouwd, en het robuuste, betrouwbare gewas kreeg de eer voor het doorbreken van een hongersnoodcyclus.

Niemand kon meer c… Lees verder (2 minuten lezen)