Como o atum ahi se transformou de comida de gato em sushi de alta qualidade?
O sushi oferece uma experiência gastronômica única e saborosa, diferente de qualquer outro prato. A culinária japonesa legítima geralmente é feita com atum premium, amberjack, pargo ou cavala. Mas você sabia que inicialmente o atum não era usado para fazer sushi? No início do século XX, o atum era pescado como esporte. Uma vez capturado, é transformado em comida de gato […]
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