Когда бриг «Тоскана» прибыл в Калькутту в сентябре 1833 года, его самый странный груз, как предполагалось, уже должен был исчезнуть. Четыре месяца назад люди в Бостоне загрузили корабль замерзшей прудовой водой, запечатали ее под досками, корой, сеном и соломой и отправили в сторону Индии, как будто зиму можно было сложить в трюм и продать в тропиках.
В 1833 году бостонские купцы отправили около 180 тонн новоанглийского льда в Калькутту. После четырехмесячного плавания около 100 тонн все еще достигли берега, превратив собранную зиму в роскошь, которую люди должны были научиться защищать.
В Калькутте читателям выдавали инструкции по сохранению прозрачного куска льда после того, как он покидал ледник. Журнал «Механикс Мэгэзин» (The Mechanics' Magazine), перепечатывая местный отчет, назвал лед «драгоценной роскошью», а затем начал давать бытовые советы. Храните его в коробке, корзине или жестяном футляре. Заворачивайте в одеяла. Засыпайте мякиной. Кладите фрагменты поверх бутылок, если хотели охладить вино, или опускайте прозрачный кусок прямо в жидкость.[1]
С 13 по 16 сентября рабочие выгружали остатки замороженного груза с «Тосканы». Около 180 тонн было уложено в Бостоне, настолько плотно, что блоки должны были вести себя как единая масса, с дубовой корой внизу и сеном наверху, чтобы замедлить нагревание. После потерь в море, вверх по реке и во время разгрузки около 100 тонн попали во временный ледник в Брайтманс-Гате.[1]
После того как лед попал на частные столы, приглашения на ужин стали частью эксперимента. Сьюзан С. Бин, опираясь на деловые бумаги Тюдора и связанные с ними записи, отмечает восторженное социальное подтверждение: «Все приглашали всех на ужин, чтобы попробовать кларет и пиво, охлажденные льдом». Это, возможно, лучшая мера успеха поставки. Чудо не сидело на складе. Оно таяло на столах, изменяя температуру напитков, прежде чем кто-либо полностью доверял, что оно там должно быть.[2][3]
Позднее в коллекции семьи с Кейп-Кода обнаружился позолоченный кубок с выгравированной на нем официальной благодарностью. Лорд Уильям Бентинск подарил его Уильяму С. Роджерсу из Бостона за «дух и предприимчивость», благодаря которым первый груз американского льда был доставлен в Калькутту. Роджерс плыл на корабле. Фредерик Тюдор, Сэмюэл Остин-младший и Роджерс разделили риски.[2]
В дневнике Тюдора борьба с жарой выглядит как плотничество, дисциплина при погрузке и раздражение по поводу вмешательства. Отправка льда в Калькутту, как он писал в 1833 году, давно была его желанием. Он также жаловался на то, что другие владельцы вмешивались в его план погрузки, потому что вся ставка зависела от мелких, непривлекательных деталей: досок, соломы, сухой упаковки и отсутствия небрежных воздушных карманов. Годы потерь, более теплые порты, лучшие ледорубы и упаковка из опилок сделали невозможное всего лишь трудным.[2]
На калькуттском столе ни один из этих трудов не выглядел бы как бизнес-модель. Он выглядел бы как фрагмент, скользящий по бутылке, или прозрачный кусок, брошенный в вино, пока люди наблюдали, как долго Новая Англия сможет продержаться в бенгальской жаре. Холодный напиток в Калькутте стал цепью человеческой веры: ледорубы на замерзших прудах, моряки в герметичном трюме, партнер, пересекающий океан, читатели, упаковывающие коробки дома.
На несколько минут кусочек массычусетской зимы мог оказаться в индийском стакане, чистый и временный, заставляя расстояние между Бостоном и Калькуттой звучать как треск льда под ложкой.
