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Tonno

Il re del tonno

Un singolo tonno rosso da 612 libbre venduto per $ 3.1 milioni a un'asta del 2019 in Giappone

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Il tonno è un pesce d'acqua salata della tribù Thunnini, una sottofamiglia della famiglia Scombridae. La famiglia Thunnini comprende 15 specie distribuite in cinque generi, con dimensioni che vanno dal tonno proiettile al tonno rosso dell'Atlantico, che può raggiungere i 2 metri di lunghezza e vivere fino a 50 anni. Ma cosa […]

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Ahi Tonno Neko Matagi

In che modo il tonno Ahi è passato da cibo per gatti a sushi di fascia alta?

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Il sushi offre un'esperienza culinaria unica e saporita, a differenza di qualsiasi altro piatto. La vera cucina giapponese è solitamente preparata con tonno, ricciola, dentici o sgombro di prima qualità. Ma sapevate che inizialmente il tonno non veniva utilizzato per il sushi? All'inizio del XX secolo, la pesca del tonno veniva praticata come uno sport. Una volta catturato viene trasformato in cibo per gatti

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