قام جوني أبلسيد الحقيقي بزراعة التفاح على الحدود الأمريكية ، لكنه كان يستخدم في الغالب لصنع عصير التفاح الصلب. كانت مياه الشرب الآمنة نادرة ، وكان عصير التفاح بديلًا أكثر أمانًا للشرب.

كيف أصبح جون تشابمان جوني أبلسيد

لقد ضاعت الكثير من الحياة المبكرة لجون تشابمان في سجلات التاريخ. ولد في 26 سبتمبر 1774 في ليومينستر ، ماساتشوستس ، ولكن بعد ذلك ، لا يُعرف الكثير عن طفولته. في الواقع ، لم يعرف أحد جون تشابمان حقًا حتى ظهر مرة أخرى في القرن التاسع عشر في مكان ما في غرب بنسلفانيا. 

خلال هذا الوقت ، لم يكن هذا الجانب من الولايات المتحدة مأهولًا بشكل جيد ، وفي محاولة لإقناع الناس بالاستقرار هناك ، أصدرت شركة أوهايو أسوشيتس مرسوماً يمنح أي شخص يرغب في الاستقرار بشكل دائم في تلك المنطقة مساحة كبيرة من الأرض - 100 فدان على وجه الدقة. ومع ذلك ، لإثبات أنهم كانوا جادين في تسوية الأرض ، كان عليهم أن يزرعوا 20 شجرة خوخ و 50 شجرة تفاح على مدار ثلاث سنوات. 

لم يكن جون تشابمان صاحب منزل. بدلا من ذلك ، كان رجل أعمال. لقد رأى طريقة لجني الأرباح من هذا الوضع ، وركض معه. وبدلاً من تسوية الأرض بنفسه ، ظل متقدمًا قليلاً على بقية المستوطنين ، وزرع هذه البساتين المطلوبة. بعد ذلك ، عندما يصل إليه المستوطنون ، كان يبيعهم بساتينه وينتقل إلى مكان جديد. سافر من ولاية بنسلفانيا إلى إلينوي لبيع بساتينه ، وسرعان ما أصبح جون تشابمان جوني أبليزيد. 

ومع ذلك ، فإن ما لا يدركه كثير من الناس هو أن جوني أبليسيد ليس البطل الأمريكي بالكامل الذي يقدم تفاحًا لذيذًا ووجبات خفيفة مغذية تصوره شركة والت ديزني على أنه. لم يكن التفاح المنتج في بساتين التفاح في جوني أبلسيد تفاحًا لذيذًا ومقرمشًا. 

وبدلاً من ذلك ، كانت تفاح جوني أبلسيد في الغالب حامضة ومرة ​​؛ لم يكن طعمهم جيدًا على الإطلاق. كان هذا لأنه زرع بذور التفاح حصريًا بدلاً من محاولة تطعيم الأشجار الصغيرة في مناطق جديدة. أشجار التفاح المزروعة حصريًا من بذور التفاح لم تنتج تفاحًا جيدًا للأكل. 

ومع ذلك ، فقد صنعوا نبيذ التفاح الصعب. 

خلال هذه الفترة الزمنية ، لم تكن هناك أنظمة ترشيح مياه فاخرة أو فلاتر بريتا لوضع صنابير حوض المطبخ غير الموجودة. لذلك ، كان الماء خلال هذه الفترة غير آمن للشرب. بدلاً من ذلك ، نجا الناس عمليًا على عصير التفاح الصلب ، تمامًا مثل تلك التي تنتجها بساتين التفاح في Johnny Appleseed. كان عصير التفاح الصلب هو المشروب المفضل لرجل الحدود. في الواقع ، يقدر أن شرب المستوطن العادي ما يقرب من 10.52 أوقية من عصير التفاح كل يوم.

خلال حقبة الحظر ، تم تدمير الكثير من تراث جوني أبلسيد عندما قطع العملاء الفيدراليون أشجاره التي تنتج مرة. تمت إعادة زراعة البساتين بالطبع ، لكن تمت زراعتها لإنتاج فواكه لذيذة وصحية ، وليس تفاحًا مرًا لتخمير عصير التفاح الصلب. 

ومع ذلك ، في السنوات العديدة الماضية ، كان عصير التفاح الصلب يعود بقوة. في الواقع ، عصير التفاح الصلب هو الآن نوع واحد من المشروبات الكحولية الأسرع نموًا في الولايات المتحدة اليوم، والتغلب على جميع أنواع البيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية المختلفة. ربما ، مع استمرار عصير التفاح الصعب في العودة ، سيبدأ المزيد من الناس في سرد ​​القصة الحقيقية لجوني أبلسيد مرة أخرى.