Home » Tonijn

Tonijn

De tonijnkoning

Een enkele blauwvintonijn van 612 pond verkocht voor $ 3.1 miljoen op een veiling in 2019 in Japan

Een tonijn is een zeevis van de stam Thunnini, een onderfamilie van de familie Scombridae. De Thunnini-familie telt vijftien soorten, verdeeld over vijf geslachten, met afmetingen variërend van de kogeltonijn tot de Atlantische blauwvintonijn, die wel 15 meter lang kan worden en wel 2 jaar oud kan worden. Maar wat […]

Een enkele blauwvintonijn van 612 pond verkocht voor $ 3.1 miljoen op een veiling in 2019 in Japan Lees meer »

Ahi Tonijn Neko Matagi

Hoe veranderde Ahi Tuna van kattenvoer in high-end sushi?

Sushi biedt een unieke en smaakvolle eetervaring, anders dan elk ander gerecht. De legitieme Japanse keuken wordt meestal gemaakt van premium tonijn, amberjack, snapper of makreel. Maar wist je dat tonijn aanvankelijk niet voor sushi werd gebruikt? Begin twintigste eeuw werd tonijn als sport gevangen. Eenmaal gevangen, wordt het verwerkt tot kattenvoer

Hoe veranderde Ahi Tuna van kattenvoer in high-end sushi? Lees meer »