Er zijn enkele bacteriestammen die kunnen overleven bij zeer lage temperaturen en waarvan u ziek kunt worden van het consumeren van besmet ijs
De algemene misvatting is dat bacteriën niet kunnen gedijen bij extreem lage temperaturen. Uit onderzoek blijkt echter dat sommige E. coli- en Salmonella-soorten kunnen overleven bij temperaturen onder het vriespunt. Maar kan het consumeren van besmet ijs je ziek maken? Bepaalde bacteriën kunnen overleven in extreem koude omstandigheden, en het ijs van verwaarloosde ijsmachines is een broedplaats geworden […]