Apesar do nome colorido, o rabo de porco não vem do traseiro ou de trás do porco. Pelo contrário, a bunda de porco é um pedaço de carne da espádua do porco. É o corte de porco mais comum utilizado na carne de porco desfiada. Pode ser grelhado ou cortado em bifes, mas também é óptimo para refogar […]
A bunda de porco não é realmente a bunda do porco Leia mais »
A carne de cavalo é parte integrante das tradições culinárias de muitos países, especialmente na Europa e na Ásia. A cada ano, os oito países que mais consomem carne de cavalo consomem aproximadamente 4.3 milhões de cavalos. Mas isto não é algo novo, na maior parte da história inicial da humanidade, cavalos selvagens foram caçados para obter proteínas. Mas você já ouviu falar
Onde começou o escândalo da carne de cavalo? Leia mais »
Se você é fã da culinária mediterrânea, provavelmente já experimentou um desses. O denominador comum dos três pratos é a forma como a proteína principal é cozinhada – todos utilizam um espeto vertical para assar lentamente a carne. Algumas das principais diferenças estão no tipo de carne, como é
Gyro, Döner, Shawarma: Qual é a diferença? Leia mais »
