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Thon

Le roi du thon

Un seul thon rouge de 612 livres vendu pour 3.1 millions de dollars lors d'une vente aux enchères en 2019 au Japon

Le thon est un poisson d'eau salée de la tribu Thunnini, une sous-famille de la famille des Scombridae. La famille Thunnini compte 15 espèces réparties en cinq genres, avec des tailles allant du bonitou au thon rouge de l'Atlantique, qui peut atteindre 2 mètres de long et vivre jusqu'à 50 ans. Mais quoi […]

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Ahi Thon Neko Matagi

Comment Ahi Tuna est-il passé de la nourriture pour chat au sushi haut de gamme ?

Le sushi offre une expérience culinaire unique et savoureuse, qui ne ressemble à aucun autre plat. La cuisine japonaise légitime est généralement préparée à partir de thon, de sériole, de vivaneau ou de maquereau de première qualité. Mais saviez-vous qu’au départ, le thon n’était pas utilisé pour les sushis ? Au début du XXe siècle, la pêche au thon était un sport. Une fois attrapé, il est transformé en nourriture pour chat

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