peperoncino

Da dove vengono i peperoncini?

il mangiare, il mangiare / 14 Novembre 2021

Molti piatti tradizionali asiatici utilizzano il peperoncino. Una variante venne addirittura chiamata chinense perché si credeva avesse avuto origine in Cina. Ma sapevate da dove provengono effettivamente i peperoncini? Regioni asiatiche come India, Cina e Tailandia sono note per i loro piatti piccanti, ma hanno scoperto e utilizzato solo il peperoncino […]

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Nonostante l'importanza dei peperoncini per molte cucine asiatiche, sono in realtà originari delle Americhe e solo successivamente sono stati introdotti in Asia attraverso il commercio.

Cucina e ricette / 14 Marzo 2021

Peperoncino La diffusione del peperoncino in Asia avvenne grazie alla sua introduzione da parte di commercianti portoghesi, i quali – consapevoli del suo valore commerciale e della somiglianza con il piccante del pepe nero – ne promossero il commercio lungo le rotte commerciali asiatiche delle spezie. Fu introdotto in India dai portoghesi verso la fine del XV secolo

Nonostante l'importanza dei peperoncini per molte cucine asiatiche, sono in realtà originari delle Americhe e solo successivamente sono stati introdotti in Asia attraverso il commercio. Scopri di più »