Até 2013, chefs estrangeiros no Japão eram legalmente impedidos de trabalhar em restaurantes especializados em comida tradicional japonesa. O Japão mudou seus regulamentos para chefs estrangeiros depois que a cozinha tradicional japonesa ganhou a designação da UNESCO.
Para trabalhar como chef de cozinha no Japão, primeiro você precisa conhecer o idioma e, claro, conseguir um visto para trabalhar legalmente no país. Embora a culinária japonesa esteja disponível em todo o mundo, a comida tradicional japonesa era preparada apenas por chefs japoneses. Mas você sabia que essa proibição foi suspensa? Até 2013, chefs estrangeiros […]
