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Indústria Hoteleira

Lagostas

A lagosta costumava ser considerada a proteína do homem pobre até a década de 1880. Prisioneiros começavam a reclamar quando recebiam lagostas mais de três vezes por semana.

Devido à sua popularidade e alta demanda, as lagostas hoje são bastante caras. Além disso, as lagostas são difíceis de pegar e são melhor servidas frescas. Como resultado, o processo de alcançá-los até o preparo da refeição requer muitas habilidades e recursos. Todos esses fatores contribuem para o alto custo das lagostas. Mas fez…

A lagosta costumava ser considerada a proteína do homem pobre até a década de 1880. Prisioneiros começavam a reclamar quando recebiam lagostas mais de três vezes por semana. Leia mais »

breadbasket

A St. Louis Bread Company é conhecida como Panera Fora da Área Metropolitana de St. Louis. A mudança de nome ocorreu em 1997, durante a expansão da empresa.

Na área da Grande St. Louis, a empresa é conhecida como Saint Louis Bread Company e tem mais de 100 locais. Os produtos incluem itens de padaria, massas, saladas, sanduíches, sopas e bebidas especiais. As pizzas de pão achatado serão adicionadas ao cardápio em 2020. Mas você sabe quando a St. Louis Bread Company mudou seu nome para Panera? …

A St. Louis Bread Company é conhecida como Panera Fora da Área Metropolitana de St. Louis. A mudança de nome ocorreu em 1997, durante a expansão da empresa. Leia mais »

Preços da pipoca

Joshua Thomson processou o Michigan AMC Movie Theatre por lanches com preços excessivos. Ele costumava trazer seus próprios lanches antes que o estabelecimento proibisse a prática

O cinema é definido pelo excesso: tela grande, alto-falantes grandes e comida grande. Refrigerantes enormes, potes de pipoca e doces suficientes para mantê-lo acordado durante a exibição de todas as sagas de Star Wars e O Senhor dos Anéis estão disponíveis. Você sabia por que Joshua Thompson processou um cinema em Michigan? Josué Thompson…

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O piloto e o copiloto fazem refeições diferentes durante o serviço de refeições apenas em caso de intoxicação alimentar.

A principal razão para ter dois pilotos em cada voo é garantir a segurança. O avião deve ter um piloto reserva se algo acontecer com o capitão. Além disso, o primeiro oficial fornece uma segunda opinião sobre as decisões de pilotagem, reduzindo o erro do piloto. Você sabe por que o Piloto e o Copiloto fazem refeições diferentes no voo? …

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Linha Mcresource

A página McResource foi criada pelos executivos do McDonalds para seus funcionários com salário mínimo. A página incluiu aconselhamento financeiro para eles.

Os restaurantes do McDonald's atendem a mais de 68 milhões de clientes em 120 países e territórios diariamente. Em 2018, o McDonald's operava 37,855 restaurantes em todo o mundo, empregando mais de 210,000 pessoas. Mas você sabe o que é a página McResource? Os executivos do McDonald's certa vez criaram uma página “McResource” para seus funcionários com salário mínimo. A página os aconselhou sobre quanto dar de gorjeta…

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Maionese

A maionese produzida comercialmente tem alta acidez. O crescimento de bactérias patogênicas transmitidas por alimentos é retardado e o produto não requer refrigeração.

A maionese geralmente é feita emulsificando ovos, óleo e suco de limão ou vinagre. O condimento tem consistência espessa e cremosa e é comumente usado em sanduíches e saladas. Mas você sabia que a maionese feita comercialmente não precisa ser refrigerada? A maionese produzida comercialmente tem uma acidez alta o suficiente para retardar o crescimento de…

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Macarrão

Hoje, existem mais de 350 tipos de massas reconhecidos na Itália, mas no século 13, havia apenas quatro tipos principais

Os historiadores acreditam que Marco Polo introduziu a massa na Itália depois de explorar o leste no século 13. No entanto, há evidências que mostram que as massas podem ser rastreadas até o século IV aC. Mas você sabia que havia apenas quatro tipos principais de massas naquela época? Na Itália, atualmente, existem…

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Chicote fresco

Dr. William A. Mitchell foi a mente brilhante por trás do Pop Rocks, Tang e Cool Whip

Dr. William A. Mitchell foi um químico de alimentos americano que trabalhou para a General Foods Corporation entre 1941 e 1976. Durante toda a sua carreira, conseguiu registrar cerca de 70 patentes. Mas você sabe o que mais ele inventou que é bastante popular hoje? Dr. William A. Mitchell era um químico de alimentos dos Estados Unidos…

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Drive thru

O primeiro drive-thru do McDonald's foi destinado a soldados que não podiam deixar seus veículos enquanto estavam de uniforme

Em 1975, o McDonald's construiu a primeira pista drive-thru nos Estados Unidos. Havia restaurantes drive-in antes disso, mas não havia drive-thrus onde os clientes faziam seus pedidos em alto-falantes na calçada. Carhops, normalmente vistos em patins, entregavam os pedidos de comida diretamente nos automóveis dos clientes. Mas você sabia que o primeiro drive-thru foi planejado…

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Troca de comida de Wallstreet

O Exchange Buffet, um restaurante em Wall Street, operava no sistema de honra, onde os clientes contabilizavam suas próprias contas

O Exchange Buffet abriu em 1885 e fechou em 1946. Foi muitas vezes considerado o primeiro restaurante-cafetaria. Eles eram populares entre os militares nos escritórios militares do centro, estudantes universitários e funcionários de escritório durante a guerra. Os clientes às vezes eram clientes de terceira ou quarta geração. Mas você sabe o quão eficaz foi o sistema? O Buffet de Câmbio em…

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