Medizin und Forschung hinter seiner Entstehung haben sich im Laufe der Jahre erheblich verbessert. In der Vergangenheit wurden vielen alkoholischen Getränken medizinische Eigenschaften zugeschrieben. Aber welchen medizinischen Nutzen hatte Angostura Bitters?

Angostura Bitters wurden ursprünglich als Heilmittel gegen die Magenverstimmung des Militärpersonals von Simón Bolívar entwickelt. Sie wurden bald zu einem Grundnahrungsmittel in den meisten Cocktails und ihr Markenzeichen ist ihr übergroßes Etikett und die gelbe Kappe.

Geschichte der Angostura Bitters?

Der Ursprung des Angostura Bitters geht auf das Jahr 1824 zurück. Dr. Johann Siegert, ein preußischer Militärarzt, der gegen Napoleon kämpfte, bevor er Generalchirurg des venezolanischen Militärführers Simón Bolívar wurde, kreierte die Angostura Bitters, um Magenverstimmungen zu heilen. Es hieß ursprünglich Dr. Siegert's Aromatic Bitters wurde aber nach der Stadt Angostura umbenannt, die in Venezuela als Ciudad Bolivar bekannt ist. (Quelle: Akademiker)

Siegert war fasziniert von den in Angostura verfügbaren Kräutern und Pflanzen und begann mit verschiedenen Mischungen und Mischungen zu experimentieren, um bittere Medizin herzustellen, von der er glaubte, dass sie die Gesundheit der Truppen stärken würde. (Quelle: Weinpaar)

1862 stellte Siegerts Sohn die Bitter in England aus, mischte sie mit Gin und kreierte schließlich den Pink Gin Drink. Als Siegert 1870 starb, verlegten seine Söhne das Geschäft aus dem politisch instabilen Angostura nach Trinidad. Danach benannten sie Dr. Siegert's Aromatic Bitters um in Angostura Bitter. (Quelle: Akademiker)

Wie werden sie hergestellt?

Das Rezept für die Bitter ist streng gehütet. Es wird spekuliert, dass über vierzig Zutaten verwendet werden, um das Gebräu herzustellen. Nur fünf Menschen auf der ganzen Welt kennen die Formel, um sie herzustellen, und alle fünf haben sich geschworen, niemals zusammen im selben Flugzeug zu fliegen oder auch nur im selben Restaurant zu essen. (Quelle: Weinpaar)

Die geheimen Zutaten werden normalerweise nach England verschifft und in codierten Tüten verpackt, bevor sie nach Trinidad transportiert werden. Es wurde spekuliert, dass das Unternehmen und der Zoll vereinbart haben, dass die Pakete bei ihrer Ankunft in Trinidad nicht kontrolliert werden, um das Geheimnis zu wahren. (Quelle: Akademiker)

Diese Zutaten werden an die Sanctuary, eine exklusive obere Kammer, zu der nur die fünf Personen Zutritt haben. Die Experten mahlen und mischen die Komponenten, die dann auf eine Etage tiefer fallen, wo andere Arbeiter mit dem Prozess fortfahren.

Die verarbeiteten Zutaten werden dann in Perkolatortanks mit hochprozentigem Spiritus aufgegossen. Danach wird das Destillat mit braunem Zucker und Farbstoff vermischt, bevor es in 44.7% Alkohol verdünnt wird. (Quelle: Weinpaar)

Das Marketing und die Marke der Angostura Bitters

Die Flasche Angostura Bitters hat zwei sehr unterschiedliche Eigenschaften. Es hat eine gelbe Kappe und das Etikett für die Flasche ist überdimensioniert, als wäre es eine Hülle anstelle eines Etiketts. Diese unterschiedliche Kennzeichnung war ein Fehler der Gebrüder Siegert, die den Betrieb vom Vater übernahmen.

Um ihr Produkt zu vermarkten, nahmen die Brüder an einem Wettbewerb teil. Die Brüder teilten die Arbeitsbelastung in einem Gerangel auf, um ihr Produkt fertig zu stellen. Einer war für die Beschaffung der Flaschen verantwortlich, ein anderer war mit dem Drucken der Etiketten beauftragt. Aufgrund von Missverständnissen erhielten die Brüder ein übergroßes Etikett, das die Flasche bis zum Hals bedeckte.

Obwohl die Brüder den Wettbewerb verloren, schlug einer der Juroren vor, die großen Etiketten zu behalten und sie als Teil des Warenzeichens ihres Produkts zu verwenden. (Quelle: Weinpaar)