マカロニ・チーズ
マカロニ・チーズ—米国では mac ‘n’ cheese と呼ばれ、英国では macaroni cheese と呼ばれる—は、調理したマカロニパスタとチーズソース（主にチェダー）からなる料理です。パン粉や肉など他の材料を加えることもできます。
伝統的なマカロニ・チーズはオーブンで焼くキャセロールですが、コンロの鍋で調理したり、市販のミックスを使用したりすることもできます。チーズはしばしばベシャメルソースに加えてモルナイソースを作り、これをパスタに混ぜます。米国ではコンフォートフードとみなされています。 歴史 パスタとチーズのキャセロールは、14世紀のイタリア料理本『Liber de Coquina』に記録されており、パルメザン… 続きを読む（7分読む）
