Een sluwe foodie overtuigde Amerikanen uit de hogere klasse om hun saladekommen nooit te wassen. Het idee was dat de dressing de houten kom na verloop van tijd zou genezen en steeds betere salades zou maken. Het echte resultaat was een ranzig, stinkende kom. De praktijk duurde dertig jaar.

Stinkende slakommen

Van de jaren dertig tot en met de jaren '1930 waren Amerikanen ervan overtuigd dat je een bepaald soort kom moest hebben om een ​​echte groene salade te maken: een eenvoudige, ongelakte houten kom die nooit gewassen kon worden. Het idee was dat het hout in de loop van de jaren 'uithardde', waardoor steeds meer verfijnde salades ontstonden. Eigenlijk sijpelde de dressing in het hout en de olie werd vreselijk ranzig, dus de schalen stonken naar de hoge hemel.

Een sluwe foodie genaamd George Rector had gewoon het hele land bedrogen. Hij had de mythe van de houten slakom uitgevonden om een ​​verhaal op te fleuren in de Saturday Evening Post van 5 september 1936.

Hij speelde in op de angst van Amerikanen voor snobistische Franse fijnproevers en schilderde groene salade als het meest kieskeurige gerecht van allemaal. En het geheim van de perfecte salade? Een teentje knoflook op een houten kom wrijven, dat zou net genoeg knoflooksmaak geven, maar niet (verschrikkelijk!) Te veel. . . en dan nooit de kom wassen.

De Fransen hadden zelf nooit zoiets geloofd. Parijse fijnproevers hielden zelfs niet van knoflook in hun salades, zoals Rector heel goed wist, aangezien hij in Parijse restaurants had gewerkt. In zijn kookboeken had hij knoflookvrije recepten voor Franse salades gepubliceerd. Verder lezen (1 minuten lezen)

6 gedachten over “Een sluwe foodie overtuigde Amerikanen uit de hogere klasse om hun saladekommen nooit te wassen. Het idee was dat de dressing de houten kom na verloop van tijd zou genezen en steeds betere salades zou maken. Het echte resultaat was een ranzig, stinkende kom. De praktijk duurde dertig jaar. "

  1. Havermout

    Hoe duurde deze rage? Het kan niet langer dan een maand hebben geduurd, laat staan ​​een jaar voordat iemand besefte dat zijn kom een ​​ranzig, stinkende puinhoop is.

  2. filosof34002

    Lieve God! Mijn schoonvader had een grote houten slakom waarvan hij erop stond dat deze alleen voor caesarsalade zou worden gebruikt en nooit zou worden gewassen. (Opmerking voor niet-koks: Caesarsalade omvat een rauw ei als onderdeel van de dressing). Gelukkig waarschuwde mijn man me wanneer hij van plan was dat aan het menu van de avond toe te voegen en ik zou hem laten afleiden door oorlogsverhalen te vertellen terwijl mijn man de kom waste en desinfecteerde.

  3. bf_princess

    O mijn God. De moeder van mijn vriend zeurde over het feit dat ik vorig jaar haar houten slakom schoonmaakte omdat ze zei dat het gekruid zou zijn (ik denk dat ik vorig jaar op Reddit heb gereageerd over hoe belachelijk ze was). Heilige koe, die vrouw had tenslotte ergens ongelijk over. Ik bewaar deze post voor altijd.

  4. Detroiteanca

    Mijn ouders hadden vrienden die dit tot eind jaren 80 deden. Het grappige is dat mijn ouders erop staan ​​dat de Caesarsalade van hun vriend het lekkerste ooit was.

Laat een bericht achter