Все мы знаем, как приправлять наши чугунные сковороды, но применимо ли то же правило к салатникам?
В 1930-х годах Джордж Ректор смог убедить все Соединенные Штаты, что наличие немытой деревянной салатницы улучшит вкус их салатов. Этот метод - полный обман, но люди практикуя эту технику десятилетиями.
Кто такой Джордж Ректор?
Прежде чем мы перейдем к мельчайшим подробностям того, как вся концепция является мистификацией, давайте поговорим о человеке, стоящем за этим мифом.
Джордж Ректор был ресторатором, написавшим несколько кулинарных книг еще в 1920-х годах. У него даже было собственное радио-шоу под названием Поужинайте с Джорджем Ректором это транслировалось через Columbia Broadcasting System. (Источник: The New York Times)
Говорят, что ректор изучал право в Корнельском университете, когда его отец, который управлял несколькими ресторанами в Нью-Йорке, вытащил его из школы, чтобы он поехал в Париж, чтобы научиться готовить соус для еды. филе подошвы. Хотя были сообщения, что эта история была дико сфабрикована. (Источник: The New York Times)
Хотя было много сказки со стороны ректора. Однако он не был полным мошенником, у него действительно были некоторые достоверные факты, которыми он мог поделиться с общественностью. Но можем ли мы ему действительно доверять? (Источник: LA Times)
Как немытая салатница улучшает ваш салат?
5 сентября 1936 года Джордж Ректор опубликовал сфабрикованный им миф в Saturday Evening Post. Он утверждал, что секрет идеального салата заключается в использовании немытой деревянной миски.
Идея была похожа на приправу на железной сковороде, но никогда не чистить салатник - это нелепо. Ректор утверждал, что это практика французов, и да, американцы во всех Соединенных Штатах ему поверили.
Он утверждал, что для приготовления идеального салата нужно натереть миску долькой чеснока, чтобы дать ему необходимое количество чесночного вкуса. Сами французы никогда не верили в такую технику. На самом деле, парижские гурманы вообще не любили чеснок в салатах! Конечно, ректор это знал. Он жил в Париже и на протяжении многих лет работал в нескольких французских ресторанах. На самом деле, во всех его рецептах французских салатов тоже нет чеснока. (Источник: LA Times)
Хотя масла и заправка для салатов могут просочиться в древесину миски, это создаст неприятный запах, с которым вы даже не захотите иметь дело. (Источник: Ретро Планета)
Итак, краткий ответ на вопрос? Нет, вонючие деревянные миски не улучшат ваш салат. Во всяком случае, это может быть питательная среда для нескольких нежелательных бактерий и грибков, о которых вы позже пожалеете. (Источник: Ретро Планета)
Шумиха пошла не так
Эта история - прекрасный пример того, почему мы не должны просто верить трендам или следовать им. Важно использовать рациональное или логическое мышление, особенно когда речь идет о еде и вещах, которые вы потребляете.
Несколько кулинарных авторов оспаривали утверждения Ректора и обвиняли его в этом заблуждении. В наши дни люди все еще используют деревянные салатники. Будем надеяться, что на следующем званом обеде вы не встретите протухшего. (Источник: Ретро Планета)