Хитрый гурман убедил американцев из высших слоев общества никогда не мыть салатницы. Идея заключалась в том, что заправка со временем вылечит деревянную миску и сделает салаты все лучше и лучше. В результате получилась протухшая вонючая миска. Практика продолжалась тридцать лет.

Вонючие салатники

С 1930-х по 60-е годы американцы были убеждены, что для приготовления настоящего зеленого салата нужна определенная миска: простая, неокрашенная деревянная миска, которую нельзя мыть. Идея заключалась в том, что древесина «затвердевает» с годами, благодаря чему салаты становятся все более изысканными. На самом деле повязка просочилась в дерево, а масло стало ужасно прогорклым, так что от чаш воняло до небес.

Хитрый гурман по имени Джордж Ректор просто обманул всю страну. Он изобрел миф о деревянной салатнице, чтобы оживить историю, опубликованную в номере «Saturday Evening Post» от 5 сентября 1936 года.

Играя на страхе американцев перед снобистскими французскими гурманами, он назвал зеленый салат самым привередливым блюдом. А секрет идеального салата? Потрите зубчик чеснока о деревянную миску, это даст достаточно чесночного аромата, но не слишком (ужас!). . . и никогда не мыть таз.

Сами французы никогда не верили ни во что подобное. Фактически, парижские гурманы даже не любили чеснок в своих салатах - это прекрасно знал ректор, поскольку работал в парижских ресторанах. В своих кулинарных книгах он опубликовал рецепты французских салатов без чеснока. Продолжить чтение (чтение 1 минуты)

6 мыслей о «Хитрый гурман убедил высший класс американцев никогда не мыть салатницы. Идея заключалась в том, что заправка со временем вылечит деревянную миску и сделает салаты все лучше и лучше. В результате получилась прогорклая миска с запахом. Практика продолжалась тридцать лет ».

  1. Овсянка

    Как продлилась эта причуда? Не могло потребоваться больше месяца, не говоря уже о году, чтобы кто-нибудь понял, что их миска - прогорклый вонючий мусор.

  2. philos34002

    О, Боже! У моего свекра была большая деревянная салатница, которую он настоял использовать только для салата «Цезарь» и никогда не мыть. (Примечание для тех, кто не готовит: салат «Цезарь» включает сырое яйцо как часть заправки). К счастью, мой муж предупреждал меня, когда он планировал добавить это в вечернее меню, и я отвлекала его, рассказывая военные истории, пока мой муж мыл и дезинфицировал миску.

  3. скачки с деменцией

    На днях была таблица по боингбоингу, в которой перечислены различия между вкусами высшего, высшего среднего, нижнего среднего и низшего классов. Это было из журнала Life в 1949 году, и без шуток, под салатами только высококлассный человек пользуется немытой салатницей.

    http://boingboing.net/2014/06/11/1949-chart-shows-difference-be.html

  4. bf_princess

    Боже мой. Мать моего парня переживала из-за того, что я чистил ее деревянную салатницу в прошлом году, потому что она сказала, что это будет приправлено (я думаю, что на самом деле я прокомментировал на Reddit в прошлом году, насколько она смешна). Святая корова, эта женщина наконец в чем-то ошиблась. Я сохраняю этот пост навсегда.

  5. Детройтянка

    У моих родителей были друзья, которые занимались этим до конца 80-х. Самое смешное, что мои родители настаивают, что салат «Цезарь» их друга был самым вкусным блюдом на свете.

Оставить комментарий