Comment les scientifiques ont-ils utilisé la levure de bière pour brasser du cannabis ?

Avec le nombre d'avancées technologiques disponibles à notre disposition, il n'est pas surprenant de voir comment les scientifiques sont capables de créer quelque chose d'assez avancé à partir de quelque chose de simple. Selon des études récentes, la levure de bière modifiée ou Saccharomyces cerevisiae peut donner aux chercheurs accès aux composés du cannabis. Mais comment est-ce fait ?

Pour produire des composés de cannabis, les scientifiques ont piraté le code génétique de la levure de bière en insérant des gènes de plante de cannabis dans le code génétique de la levure. Cela lui permet de produire du cannabidiol et du tétrahydrocannabinol.

Comment les composés du cannabis peuvent-ils être dérivés de la levure ordinaire ?

Le biologiste synthétique Jay Keasling de l'Université de Californie à Berkeley et ses collègues ont modifié plusieurs gènes trouvés dans Saccharomyces cerevisiae pour créer une fabrique de cannabinoïdes dans cette levure ordinaire. Saccharomyces cerevisiae, ainsi que d'autres souches d'ADN de cinq bactéries différentes et d'une plante de cannabis, ont été utilisées dans cette expérience. Les chercheurs devaient essentiellement effectuer 16 modifications génétiques au total pour convertir le galactose en formes inactives de THC ou de CBD. Lorsque les cannabinoïdes sont chauffés, ils se transforment en leurs formes actives. L'équipe a pu produire environ 8 milligrammes de THC par litre et des niveaux inférieurs de CBD.

Cependant, ces rendements devraient être multipliés par au moins 100 pour que le coût soit compétitif par rapport aux cannabinoïdes extraits de plantes. C'est selon Jason Poulos, l'actuel PDG de Librede, une société basée à Carlsbad, en Californie, qui détient le premier brevet sur un procédé de production de cannabinoïdes à partir de sucres dans la levure. (La source: Nature)

Comment rendent-ils la plante plus efficace ?

Certains d'entre eux soutiennent que la fermentation à base de levure n'est peut-être pas la meilleure méthode pour produire des cannabinoïdes. Trait Biosciences, basée à Toronto, modifie génétiquement du cannabis pour produire des cannabinoïdes solubles dans l'eau pour l'industrie des boissons, par exemple. Ils tentent également de modifier leurs plantes afin que tous les tissus, plutôt que les glandes à résine qui sécrètent normalement des cannabinoïdes, puissent produire de nouveaux composés dérivés du cannabis.

Tout ce que la levure peut faire, la plante peut le faire avec un rendement et une pureté bien supérieurs.

Ronan Levy, directeur stratégique de Trait

(Source: Nature)

Quelles sont les utilisations les plus courantes du cannabis ?

Cannabis sativa les graines sont principalement utilisées pour produire de l'huile de graines de chanvre, qui est utilisée dans la cuisine, les lampes, les laques et les peintures. Ils peuvent également être utilisés comme aliments pour les oiseaux en cage car ils fournissent des nutriments à la plupart des animaux. 

Les cannabinoïdes, quant à eux, sont des composés chimiques psychoactifs présents dans les fleurs et les fruits et sont consommés à des fins récréatives, médicinales et spirituelles. Les préparations de fleurs, de fruits et de feuilles, ainsi que les préparations dérivées d'extrait résineux, sont consommées de cette manière par fumage, vaporisation et ingestion orale.

Les teintures, les thés et les onguents étaient également des préparations courantes dans le passé. Cannabis sativa a été utilisé dans la médecine traditionnelle indienne comme agent hallucinogène, hypnotique, sédatif, analgésique et anti-inflammatoire. 

Les terpènes ont attiré l'attention du public à mesure que les industries du cannabis médical et récréatif se sont développées et ont éduqué le public. Les organisations et les entreprises de l'industrie du cannabis ont promu l'utilisation de terpènes dans leurs produits comme moyen de différencier le goût et les effets du cannabis. L'effet d'entourage, qui décrit l'interaction des cannabinoïdes, des terpènes et d'autres composés végétaux, a également contribué à accroître la sensibilisation et la demande de terpènes dans les produits à base de cannabis. (La source: Flore d'Amérique du Nord)