La scienza dietro la durata eterna del miele
Gli archeologi moderni, scavando antiche tombe egizie, hanno spesso trovato qualcosa di inaspettato tra i manufatti delle tombe: vasi di miele, vecchi di migliaia di anni, eppure ancora conservati. Attraverso i millenni, scoprono gli archeologi, il cibo è rimasto intatto, una testimonianza inconfondibile dell'eterna durata del miele.
Ci sono pochi altri esempi di alimenti che si conservano - indefinitamente - allo stato grezzo: sale, zucchero, riso essiccato sono alcuni. Ma c'è qualcosa nel miele; può rimanere conservato in una forma completamente commestibile, e mentre non si vorrebbe mangiare riso crudo o sale puro, si potrebbe apparentemente immergerlo in un barattolo di miele millenario e gustarlo, senza preparazione, come se fosse un giorno fa. Inoltre, il miele è ... Continua a leggere
Fonte: https://www.smithsonianmag.com/science-nature/the-science-behind-honeys-eternal-shelf-life-1218690/