L'olio di avocado sta esplodendo. La maggior parte è rancida.
Gli scienziati hanno analizzato 22 campioni di olio di avocado disponibile in commercio: 15 erano diventati rancidi prima della data di scadenza, mentre sei erano stati probabilmente tagliati con grandi quantità di altri oli più economici.
La crescente popolarità dell'avocado negli ultimi dieci anni - un boom guidato dall'attrattiva dei suoi benefici per la salute, come propagandato da sforzi di marketing altamente efficaci del settore - ha portato i mangiatori americani a spalmare il frutto burroso su ogni superficie della loro vita. Gli avocado si possono trovare sui nostri volti e nei nostri capelli, nel nostro gelato e sui nostri toast. (Alcuni direbbero a scapito del nostro accesso alla stabilità finanziaria).
Anche l'olio di avocado è diventato popolare, come alternativa "sana per il cuore" ad altri oli da cucina, e un sostituto sempre più comune del burro i ... Continua a leggere (lettura di 4 minuti)