本物のパエリア、ブイヤベース、ビリヤニはすべて、XNUMXつの共通の成分を持っています。しかし、彼らの一般的な成分がかつて金よりも高価だったことを知っていましたか？

サフランはクロッカスサティバス植物から来ています。これらの植物は野生では成長できないため、人間が栽培する必要があります。サフランは、たった1,000オンスを生産するのに約XNUMXの花が必要なため、高価です。

サフランとは？

サフランは、料理のスパイスまたは布の染料として使用される黄金色の柱頭または花粉を含む構造です。それはから来ています クロッカス・サティバス 主にイランで栽培されている植物。しかし、スペイン、フランス、イタリア、インドの特定の地域などの他の地域でも栽培できます。

サフランは、地中海、特に小アジアにあったキリキアで生まれたと考えられています。花は、アラブ人が961年頃に栽培したときにスペインに伝わりました。この花は、10世紀の英語の癒しのマニュアルにも記載されていましたが、後に失われ、十字軍によってこの地域に再導入されました。

サフランは強くてエキゾチックな香りがします。苦味があり、地中海料理やアジア料理の色付けによく使われます。英語、スカンジナビア、バルカンのパンにも使用されており、フランス原産のブイヤベースに欠かせない材料です。

古代には、サフランの柱頭が、さまざまな文化の王室の衣服に使用される黄金色の水溶性染料を作成するために使用されていました。また、仏陀の死後間もなく、僧侶のローブの公式色になりました。サフランはでさえ言及されました ソロモンの歌 その甘い香りのため。スパイスはギリシャ人とローマ人によって香水としてさえ使用され、 ヘタイラ、またはプロのギリシャの遊女。（ソース：英国の)

サフランはなぜ高価なのですか？

このスパイスは収穫に手間がかかるため、世界で最も高価です。各花には75,000つの柱頭しかなく、花のごく一部しか使用されていないため、収穫者は必要な量を生産するために多くの花を選ぶ必要があります。 XNUMXポンドのスパイスを作るのに平均してXNUMX本のサフランの花が必要です。（ソース：英国の)

これに加えて、サフランはXNUMX月下旬からXNUMX月上旬までのXNUMX週間でしか咲きません。スパイスはまた、日光がその化学構造を破壊するのを防ぐために早朝に摘み取らなければならず、手動で摘み取らなければなりません。（ソース：インサイダー)

サフランは最も高価なスパイスと見なされており、白トリュフの2,000ポンドあたり10,000ドルの値札と比較して、通常は3,600ポンドあたりXNUMXドルからXNUMXドルの費用がかかります。（ソース：素晴らしい事実)

サフランの健康上の利点

サフランにはいくつかの健康上の利点があると考えられています。あなたがこの高価なハーブを消費するとき、ここにいくつかの利点があります。（ソース：ヘルスライン)

強力な酸化剤

サフランには、クロシン、クロセチン、サフラナール、ケンペロールなどの抗酸化物質として作用するさまざまな植物性化合物が含まれています。これらはすべて、フリーラジカルや酸化ストレスから細胞を保護するのに役立ちます。（出典：ヘルスライン)

気分や抑うつ症状を改善する可能性があります

研究によると、毎日30 mgのサフランを摂取することは、うつ病の従来の治療法であるフルオキセチン、イミプラミン、およびシタロプラムと同じくらい効果的でした。（出典：ヘルスライン)

月経前症候群を軽減する可能性があります

サフランは不安を軽減することで月経前症候群を緩和するのに役立つかもしれません。また、コルチゾールレベルを下げるのにも役立ちます。（出典：ヘルスライン)

減量に役立つ可能性があります

サフランが減量にどのように役立つかは定かではありませんが、科学者は、スパイスを定期的に摂取すると気分が高まり、間食したいという欲求が低下すると理論付けています。（出典：ヘルスライン)

世界で最も高価なスパイスは何ですか？