最も象徴的でおいしいイタリアンデザートのXNUMXつ、パンナコッタは、クリーム、砂糖、牛乳、ラム、マルサラ、ゼラチン、バニラから作られています。 イタリアで絶対に注文するデザートのひとつです。 バニラがその地域で利用できなかった場合はどうなりますか？ 同じ味ですか？ 

バニラビーンズが南アメリカから最初に導入されたとき、ヨーロッパ人はバニラビーンズの栽培に苦労していました。 1836年に、彼らはバニラの種子をうまく受粉させるために特定のハチの種が必要であることを発見しました。 これらのミツバチはメキシコから来ました。

バニラの歴史

バニラの花の最も初期の既知の起源は、メキシコの東海岸に住んでいたトトナック族からのものでした。 花を最初に発見して材料として使用したのはいつかは不明ですが、15世紀に、アステカ人はトトナック族を征服したときにバニラを使用することを学びました。 （ソース： ナショナル・ジオグラフィック)

トトナック族はアステカ族に敬意を表することを余儀なくされました。 彼らの賛辞の一部は、Tlilxochitlつるの果実でした。 次の年に、スペインの遠征隊が結成されました。 その目標は、メキシコの内部を探索して征服することでした。 フランシスコ会の司祭であり、マヤの人々による奴隷制の生存者であるエルナン・コルテスが遠征隊を指揮しました。

21年1519月550日、コルテスと彼のXNUMX隻のスペイン艦隊がメキシコの東海岸に上陸しました。 司祭と彼のXNUMX人の兵士の軍隊は、すぐにトトナック族を征服しました。 彼は彼らの信頼を得て、すぐにアステカの支配者モクテズマと一緒に聴衆を探しました。 すぐにコルテスの軍隊はアステカ王国に向かって行進しました。 彼らが行進するにつれて、彼らの数はトトナック族、トラスカラ族、チョルラ族の戦士とともに増加しました。

アステカの支配者は彼らの到着時に軍に会いました。 モクテズマは彼らに王国のツアーを提供し、豪華な宴会を開きました。 饗宴で、彼はすぐにコルテスを提供しました チョコレート、とうもろこし、カカオ豆、蜂蜜、そしてもちろんバニラのさやから作られた飲み物。

フランシスコ会の司祭はすぐに、貴重な蘭と一緒に飲み物のレシピを持ち帰り、ヨーロッパの人々に紹介しました。 ショコラトルはすぐに金持ちで有名な人のための飲み物になりました。 （ソース： デリシャスに)

バニラは、王立薬剤師のヒュー・モーガンがチョコレートを含まない、すべてバニラの甘いおやつを開発した17世紀初頭まで、チョコレートの添加物としてのみ考えられていました。 バニラはすぐに次の世紀にわたって重要な成分になりました。 （ソース： ナショナル・ジオグラフィック)

バニラアイスクリームはフランスで大流行し、すぐにそれをとても愛していたトーマス・ジェファーソンのおかげで海を越えて届きました。 （ソース： 素晴らしい事実)

ヨーロッパで成長しているバニラ

コルテスがヨーロッパに戻ると、生産者はイギリスとフランスでバニラ植物を植えて栽培しました。 彼らは花を育てることができましたが、花に種を保持する鞘を作らせることはできませんでした。 種はバニラフレーバーに使用されました。 彼らがその理由を理解するのは、ほぼXNUMX年後のことでした。

ベルギーの園芸家であるシャルル・モレンは、1836年に、特定の種類のミツバチだけがバニラの花に受粉できることを発見しました。 この地域には存在しなかったのはメリポナ蜂でした。 この種は、バニラが最初に発生した場所、メキシコでのみ発見されました。 （ソース。 スミソニアンマガジン)